它是冬補的冠軍食材，普通廉價作用大，用它做成小甜點，太香了

隨著冬天的到來，天氣也就慢慢地變冷了，這時候我們就可以聽到滿大街都是烤紅薯，烤栗子的叫賣聲，

走在街上時不時就能飄來烤紅薯的味道，真的是特別的誘人。

前幾天我也是買了一箱紅薯放在家裡面囤起來，打算這個冬天的時候吃，其實紅薯的營養也非常豐富，被稱為冬補的冠軍食材，價格廉價，但是營養高，做成小吃，甜又糯。

“世間多少奇珍果，無補饔飧也自慚。”說的就是世間多少奇珍異果在地瓜面前自慚，無論是當做早飯還是晚飯。

紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，能有效地為人體吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，同時又被稱為“血管清道夫”“長壽食品”，這些稱號他都當之無愧，所以我很喜歡用紅薯來製作各種好吃的 。

下面來給大家分享的這個小甜點，不用烤箱也不用什麼空氣炸鍋，只需要一口平底鍋就可以簡簡單單地搞定，

之前看很多人做紅薯餅都是把紅薯給炸著吃

，我不是很倡議吃油炸的食品，所以就採用了煎的方式來烹飪，這樣吃起來會更加的健康，也有外酥裡糯的口感。

菜名：

【紅薯餅】

——所需食材——

紅薯，糯米粉，白糖，食用油。

【製作步驟】：

1、先把我們一會兒要用到的所有食材準備好了，紅薯我們儘量要挑選新鮮的，個頭比較均勻的，把紅薯去皮以後清洗乾淨，切成厚度差不多一致的小片兒，順便再把糯米粉和白糖也都準備好。

2、紅薯去皮的目的主要是為了加快蒸熟的時間，所以博後這邊不要求太高所以博後這邊不要求太高把最好了的紅薯放進鍋裡面蒸20分鐘左右，把蒸熟了的紅薯取出來，再用勺子壓成泥狀。

3、在紅薯泥裡面加入適量的白糖，還有糯米粉，如果你準備的紅薯本來就比較甜的話，糖度可以適量的增減，這個就根據自己的口味來決定就好了。

4、把紅薯泥取出來以後，揉搓成一個不粘手的麵糰，放在小盤子裡面備用。

5、把麵糰準備好了以後取出來一小撮，放在手裡面揉成一個小球，再在手心把麵糰壓扁。

6、在不粘鍋裡面刷上少量的食用油，小火慢慢加熱，把紅薯麵糰放進去開始煎。

7、把紅薯餅一面煎熟了以後，翻過來繼續煎另一面，把兩面煎至金黃色以後取出趁熱吃，非常甜美。紅薯的季節，怎麼能少得了紅薯餅呢！軟糯香甜，老少皆宜，紅薯可以換成紫薯或者南瓜都可以，做法一樣，增減糯米粉的用量即可！

【小貼士】：

1、因為紅薯的品種都不一樣，所以我們再加入糯米粉進去的時候，要根據蒸出來紅薯的乾溼程度來進行調整。

2、在捏麵糰的時候可能會比較黏，我們可以蘸上一些乾粉或者把手打溼再來揉麵團。

3、我們在煎紅薯餅的時候，千萬不要馬上就翻動，一定要等紅薯一面先煎熟了以後再開始翻另一面煎。