豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。正所謂吃什麼補什麼，所以吃豬腰子能夠補腎，男性吃了以後能夠補精壯陽，治療腎虛很有效果，女性吃了能夠補血益氣，調節腎氣不足。

原料：腰花2塊、洋蔥一個、青椒幾個。薑片．蒜片蔥段、料酒、花椒、雞精、糖，鹽，芡粉、食用油、醬油、溼澱粉

做法：1將腰子洗淨，切成兩片，挑去腰臊，剖成麥穗花刀，切成細長條，加醬油入味，用溼澱粉拌勻再加十幾粒花椒，目的是除去臊味。

2、洋蔥，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。

3、放薑片．蒜片蔥段，爆炒豬腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。然後把配料也放進去炒，加些糖，鹽，勾個芡就可以上碟了。

方法二、爆炒腰花

食材：豬腰2個、 老薑1塊、小米辣4個、大蒜2個、料酒3勺、醋半勺、 花椒粉1勺 、 紅薯粉1勺 、味精適量、青辣椒3個 、紅椒2個、 豆瓣醬半勺

1。 腰花一對，選購腰花是有小技巧的！咖啡色的腰花是最好的，再用鼻子聞一聞，腥羶味不是很重的也是首選！

2。 腰花對半切開，去除內部比較紅的一層和白膜，去除乾乾淨淨的，那是腥羶味的根源，一定要去除乾淨。

3。 下面教大家簡單切換的方法，一盤菜利用小技巧花樣做法，可以起到畫龍點睛的作用，容易勾起人的食慾［紅心］先橫向切細片，不要斷開，下刀3分之2，留3分之1。

4。 再豎向切細片，刀法同上。每切3～4刀切斷，（做為一小塊）

5。 。 切好的腰花，放入水中清洗乾淨多餘的血水，瀝乾水分放入盤中

6。 新增三勺料酒，半小勺醋，半勺紅薯粉，攪拌均勻醃製20分鐘，料酒和醋去腥的。

7。 姜切絲，小米辣切段，大蒜切片、青辣，紅菜椒切絲

8。 紅薯粉半勺兌水備用， 20分鐘後，鍋中熱油，線下青辣椒，紅椒絲下鍋翻炒變顏色，撈出來放碗中備用。

9鍋中再熱油，把姜蒜小米辣爆香

10下腰花來半勺豆瓣醬一起翻炒，動作一定要快。

11新增半勺花椒粉，味精一起快速翻炒入味，剛才新增的豆瓣醬是鹹的，不用再放鹽。

12放入剛才翻炒過的辣椒絲，加入勾兌好的紅薯粉，快速翻炒均勻即可起鍋，裝盤。

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