滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。

食物經過這樣的煮法，非常的入味，無論是滷肉還是其他的小吃都非常受大眾歡迎。

很多人做滷味都放各種各樣的繁多的香料，其實主要這四種足以讓你做出的滷味香醇濃厚。

和大家分享下詳細的做法：

食材：豬肉750克，蓮藕400克，雞蛋5個，北豆腐500克，老抽適量，八角適量，冰糖適量，草果適量，白芷適量，香葉適量，燉肉料包適量。

第一步，首先將所需要滷的食材都準備出來，豬肉，蓮藕，豆腐，以及提前煮熟的雞蛋；

第二步，豆腐切成比較大點的塊，炒鍋中添上少許的油，待油燒熱後，放入豆腐煎，煎至底部有硬感的時候；

第三步，即可盛出，煮熟的雞蛋剝皮備用，鍋中添上水，將一大塊豬肉放入焯下水，撇去浮沫，用溫水沖洗乾淨；

第四步，煮鍋中添上水，放入所有的備用食材中的所有調味料，加上生抽調色，放入豬肉、蓮藕、雞蛋、豆腐以及你想要滷的所有食材；

大火燒開後，轉至小火慢慢燉煮，大概一個半小時，用筷子扎豬肉，可以輕鬆扎透的時候，即可關火；不要急著出鍋，燜至自然晾涼透後，即可撈出切片享用。。

八角、丁香、陳皮、桂皮這四種調味料，便完全可以做出好吃的滷味，這個方法非常實用，大家一定不能錯過。