旅遊風物誌，攬四海勝景，博人間風華。

美麗富饒的海南島，不僅是旅遊勝地，還是美食的天堂。

在海南，有四道硬菜，分別是文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹，並稱為海南四大名菜。

凡是到過海南的遊客，想必都聽說過這四大名菜。不過，海南人最常吃的還是米粉，小小的一碗米粉，卻大有門道，下面盤點一下海南10種好吃的米粉，看看你吃過幾種？（僅供參考）

1、抱羅粉

個人認為，這是海南最好吃的米粉，當年在海口，幾乎每天早上都要吃上一碗，拌點海南的黃燈籠辣椒醬，別有一番滋味。

當然了，抱羅粉不是產自海口的美食，而是海南的文昌市。

然而，美食天生就有傳播性，抱羅粉早已經遍及海南各地，很容易吃到，屬於民間美食。

這種粉最早源於文昌市抱羅鎮，相傳，從明朝的時候，就有這種粉了。

如果沒到過海南，沒吃過正宗的抱羅粉，很多內陸的朋友，會有一個疑惑，不就是一碗粉嘛？有什麼好吃的？

現在很多地方的米粉米線店，開在高檔的場所，有著精美的裝修，賣得貴不說，關鍵不好吃；

而海南的抱羅粉，屬於接地氣的美食，首先湯要好，用豬、牛骨煮湯配製而成，還有就是配料，選用精製牛肉乾、瘦肉絲、粉腸、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等等，米粉白皙細滑，幹拌吃都回味無窮，入口酸甜辣，妙不可言，尤其是牛肉乾，特別有嚼頭。

2、海南粉

海南粉就是因為海南島而得名，是海南人最常吃的一種粉，有粗粉、細粉之分，在當地的喜慶日子，也視為一種吉祥長壽的食物，有點類似於北方人的長壽麵。

這種粉的主要原料是大米和番茨粉，番茨粉就是紅薯粉，番茨是潮汕那邊的叫法，其實，就是紅薯。

海南粉細如絲，可能是全國最細的米粉了，吃的時候，可以涼拌，當地人稱“醃粉”，配料主要是油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等等。

據說，這種粉最早是從福建閩南那邊傳過來的，時間大概在明朝末年，據《正德瓊臺志》記載，當時全島共有121個較大的墟市，都設有海南粉加工作坊和小攤。

海南人有多愛吃這種粉呢？

大家知道，中國人見面，一般都問，你吃了嗎？

而像山東人見面，一般都打招呼，家裡喝茶。

至於廣州人見面，會說到我家飲湯。

那麼海府人見面呢，則是上我家吃粉！

這些風俗習慣，反映出飲食文化的影響深遠，足以證明海南人愛吃粉，愛得發自肺腑。

3、後安粉

後安粉源自海南省萬寧市後安鎮，製作原料主要有豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等等，據說這種粉在古時候就有了，可能源於宋代，而且還有一段美麗的故事，相傳有一夥人窮兇極惡，百姓深受其害，有一個年輕小夥挺身而出，帶領大家趕跑了壞人，還贏得了一位姑娘的芳心，這位姑娘特意為小夥做了一碗粉，味道鮮美，流傳至今。

這個故事，可以與雲南過橋米線的故事相媲美，都是愛情故事，可能是跟米粉米線有關的、為數不多的愛情故事吧。

4、陵水酸粉

陵水縣毗鄰三亞市，是一個旅遊資源豐富，地方民俗風情獨具特色的縣，屬於自治縣，即陵水黎族自治縣。

陵水酸粉也稱海南粉，可能陵水製作的酸粉最正宗，也最好吃，所以陵水酸粉自成一派，打出了名氣。

既然是酸粉，當然酸是一大特色，至於和海南粉的區別，可能只有當地人最能說得道的明瞭，外地人很難搞清楚。

5、萬寧酸粉

萬寧酸粉和陵水酸粉一脈相承，也是海南有名的一種米粉小吃，應該是由陵水酸粉演化而來，但是又有所區別，萬寧酸粉的米粉比較細膩，而陵水酸粉的米粉比較粗些，各有所長吧。

6、靈山粉

靈山粉是一種粗粉，你抱羅粉略細，比海南粉粗，是源自海口市靈山鎮的一種美食。

配料上選用特製過的牛肉或豬肉 、芝麻粉、花生米、蝦米，有滷汁、蔥花、酸菜、豆芽，還有一些香料，既有海味，又有香味。

7、腸粉

腸粉是人們熟悉的一種小吃，特別是廣東腸粉，相信很多人都吃過。

海南腸粉，應該跟廣東腸粉一脈相承，基本上大同小異，屬於接地氣的民間美食小吃。

8、港門粉

港門粉是海南三亞的一道美食，港門是當地的一個地名，與其它的米粉不同，這種粉很軟，幾乎入口即化，海魚豬肚海螺熬湯，配料有香脆的魚餅片、炸豬肉粒、酸菜、豆芽菜、炸花生、蔥花等等，既好吃，又好看，色香味俱全。

9、仙溝醃粉

海南將米粉涼拌稱之為醃粉，島上各地，大同小異，代表性的有定安仙溝醃粉，配料上，介於海南粉和抱羅粉之間，可以選擇放牛肉或者豬肉，至於何時起源，可能也說不清了，應該有上百年了，屬於當地的民間小吃。

10、加積牛腩粉

前面提到過海南加積鴨，除了加積鴨，當地還有一種美食，那就是加積牛腩粉。

這個加積鴨，應該是“嘉積鴨”，不過，很多人常用加積鴨，不知道哪一個準確？

嘉積鎮是海南的一個鎮，這裡的牛腩粉，類似於桂林米粉，選用海南本地水牛或黃牛肉，吸收了東南亞飲食特色，是當地有名的小吃。

海南人愛吃米粉，種類繁多，可謂是琳琅滿目，不知道你吃過幾種？

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