芹菜因其清脆的口感而受到許多人的喜愛。市場需求量大，農民越來越多。但在種植芹菜時，人們發現芹菜有一個共同的問題，那就是空心。

芹菜空心後，營養成分減少，隨著水分的缺乏，口感遠不如普通芹菜脆。這將導致產量急劇下降，給種植者和消費者都帶來損失。芹菜空心的原因是什麼？我們如何才能防止這種情況？

導致芹菜空心化的因素： 因為土壤太乾，芹菜的口感很脆，這與芹菜體內含有大量水分有很大關係。由此我們也可以看出，芹菜在生長過程中需要吸收大量的水分，才能保證芹菜的正常生長。如果土壤缺水，種植者不及時灌溉，芹菜就會缺水。

芹菜不能很好的運輸自身的營養物質，導致芹菜空心化。此外，缺水還會導致營養物質流動性差，無法被芹菜吸收，導致芹菜營養不良，這也會加劇空心化現象。

芹菜根系短，吸收養分的能力不強。因此，當施肥離根系太遠時，芹菜很難吸收養分，容易造成營養不良。

另外，施肥時不能盲目施氮肥。氮肥會使芹菜生長迅速，但如果沒有磷元素，會使芹菜植株衰弱，引起葉片分化等症狀，後期會出現空心現象。

芹菜生長過程中，對環境溫度和光照也有一定的要求。芹菜最適生長溫度為18-28度。如果溫度太高或太低，芹菜將是空心的。

當溫度過低，光線不足時。芹菜會凍傷，光合作用的能力也會下降，使芹菜不能合成足夠的養分進行積累，而根系在低溫下吸收養分的能力也會下降，這時芹菜很容易空心化。當氣溫過高時，芹菜會透過呼吸消耗大量營養物質，這遠遠超過光合作用合成的營養物質。這樣，芹菜中營養物質的積累就會呈現負增長，這也會導致芹菜空心化。

除以上三個共同因素外，在沙土中種植芹菜或收割時間太晚，導致芹菜老化可能導致芹菜空心。面對這種情況，我們應該制定有針對性的預防措施。

首先，要注意選擇適應性強、生長效能穩定、抗性強、產量高的品種。其次，選擇土壤黏性較強的農田進行種植。種植前要注意氣候溫度、光照條件等。

此時，溫度不應低於白天的13℃，最高溫度為30℃，晚上為10℃。最後，要加強水肥管理，以有機肥為基肥，後期適當施肥，保證土壤水分70%左右！（圖片來自網路，如有侵權可刪除）