廣東人愛喝湯是出了名的，在隨便一家粵菜餐館裡面，都會有燉湯提供。除了在外面可以喝到燉湯，廣東人還喜歡買材料自己在家裡做。

現在天氣冷了，這5種靚湯，是廣東普通家庭都愛做的，滋味鮮美，材料易得，做起來也非常簡單，今天就教你詳細做法！

五指毛桃燉瘦肉

五指毛桃

五指毛桃其實是桑科植物，並不是一種桃子，我們平時煲湯用的是它的根，味道有點像椰子，煲出來的湯清甜爽口，非常好喝。

材料準備：

五指毛桃200克，瘦肉300克，胡蘿蔔一根，鹽

詳細做法：

1。新鮮瘦肉買回來後洗淨瀝乾水分，切成大塊，然後用刀背稍微拍一下讓它鬆散。五指毛桃洗淨，用清水浸泡20分鐘，胡蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

2。找一個燉盅，放入五指毛桃和瘦肉，加入適量清水和胡蘿蔔，隔水燉30-40分鐘，最後加鹽調味即可。

山藥乳鴿湯

俗話說一鴿勝九雞，廣東的冬天雖然並沒有北方那麼冷，但是適當溫補一下還是不錯的，山藥燉乳鴿這道湯就很不錯。

材料：

山藥，乳鴿一隻，枸杞適量，鹽，薑片，料酒

做法：

1。將鴿子剁成合適大小的塊，然後冷水下鍋，放薑片和料酒焯水一遍去腥，5分鐘以內即可。

2。將山藥去皮洗淨，切成塊，與鴿子一起放入燉盅內，加入枸杞，以及清水，你也可以根據自己喜好加入紅棗、黃芪等等材料。

隔水燉1-1。5小時，最後加鹽調味。

西洋菜豬骨湯

到了冬天怎麼能少得了西洋菜豬骨湯呢，這道湯味道清香，滋潤有營養，是非常家常的一道湯。

材料：

西洋菜300g，排骨500g，薑片，料酒，鹽

做法：

1。豬排骨洗淨後，冷水下鍋，放薑片和料酒焯水去腥。

2。將焯水後的排骨、西洋菜放入電飯煲或者深一點的砂鍋中，加足量的水，中小火煲40分鐘左右，最後下鹽調味即可。

花旗參烏雞湯

花旗參烏雞湯味甘、滋潤不燥熱，非常適合廣東的天氣，冬天喝也不怕上火。

材料：

花旗參，烏雞半隻，薑片，料酒，枸杞，紅棗，鹽

做法：

做這道湯最好使用砂鍋或者瓦罐，這樣滋味更足。

1。烏雞洗淨斬成塊，然後冷水下鍋，加入薑片和料酒焯水去腥。

2。之後將烏雞和花旗參、紅棗、枸杞一起放入燉盅或者砂鍋內，加入清水，隔水燉1-1。5小時，最後出鍋時候加鹽調味即可。

鯽魚豆腐湯

這道鯽魚豆腐湯湯色潔白，味道濃郁，適合一家大小喝。

材料：

鯽魚1條，豆腐適量，薑片，蔥花，高濃度白酒，鹽，花生油，雞蛋

做法：

1。熱鍋燒油，將洗淨瀝乾水分的鯽魚放進去煎至兩面金黃上色，盛出備用。

2。鍋中打入一個雞蛋，煎好後盛出。然後放入薑片煎香加入熱水，放入煎好的鯽魚和雞蛋，加入一點高濃度白酒，燒開後放入豆腐，轉小火燉煮30-40分鐘，最後加鹽和蔥花調味即可。

以上就是5道廣東地區常做的家常靚湯，想學習做湯的朋友可以學起來哦~

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