麻辣香鍋

1、準備葷素食材約600g，洗淨切好，沸水中焯至全熟撈出。

2、鍋中放入植物油約50ml燒熱，加大蔥段、薑片和蒜粒炒香，加入一袋麻辣香鍋調味料（50g）翻炒出香。

3、將食材倒入鍋中，用大火炒熟，出鍋裝盤即可。

2

老壇酸菜魚

1、取1000g左右鮮魚，宰殺洗淨，魚肉切片、魚骨斬塊備用，魚肉中加入醃魚粉包（15g）攪拌均勻，醃製10分鐘，待用。

2、鍋中放入約80ml食用油燒熱，倒入魚骨，煸炒至微黃，加入一袋酸菜包（150g）炒香；再加入600ml清水燒沸，關小火熬製3分鐘，撈出酸菜、魚骨置入碗中墊底。

3、繼續向鍋中加入老壇酸菜醬包（150g），重新燒沸後，倒入魚片，大火煮1~2分鐘，將魚片、湯汁倒入碗中即可。

3

日光番茄牛腩

1、準備葷素食材約600g，洗淨切好備用，肉類在沸水中汆掉血水。

2、鍋中加入約500ml水燒沸，加入一包日光番茄調味料（150g）。

3、分別放入葷素食材煮熟（不易熟的食材先放），出鍋裝盤即可。

4

麻辣燙

1、準備葷素食材約600g，洗淨切好備用，準備適量蒜泥、蔥段，肉類在沸水中汆掉血水。

2、鍋中加入約500ml水燒沸，加入一袋醬料（60g），加入蔥段，分別倒入葷素食材煮熟（不易熟的食材先放）。

3、關火，加入粉料（8g）、紅油（20g）各一袋，加入蒜泥，拌勻，出鍋裝盤即可。

5

滷雞爪

1、準備葷素食材約600g，洗淨切好備用，肉類在沸水中汆掉血水。（肉品提前按1%食鹽碼味3小時效果更佳）

2、鍋中加入約1600ml水燒沸，加入一袋辣滷調味料（200g）。（可根據個人口味新增花椒、辣椒）

3、肉類菜品滷製約20~40分鐘，熟透後再關火浸泡15分鐘撈出即可；豆製品、素菜，直接滷熟後撈出即可。

6

酸湯肥牛

1、準備葷素食材約600g，洗淨切好備用，肉類在沸水中汆掉血水。

2、鍋中加入約500ml水燒沸，加入一袋酸湯肥牛調味料（100g）；

3、分別放入葷素食材煮熟（不易熟的食材先放），出鍋裝盤即可。