酸辣土豆絲

食材：三個新鮮的土豆、白醋、兩個青辣椒、大蒜三四半、生薑一小塊、鹽8克、雞精味精5克、植物油、蔥花、生抽、幹辣椒段。

做法：

1、把新鮮的土豆削皮後切成粗細均勻的細絲，然後用清水把切好的土豆絲放在清水中浸泡（防止土豆絲變黑和去除多餘的澱粉），把青椒清洗乾淨切成細絲，大蒜生薑切成末備用。

2、鍋中放入適量的植物油，等油溫七成熱把幹辣椒段和蒜末薑末倒入鍋中爆香，再把土豆絲撈出瀝乾水分倒入鍋中，翻炒幾下倒入一小勺白醋，繼續翻炒到土豆絲八成熟，後倒入切好的青椒絲繼續翻炒熟，然後把鹽、雞精味精、生抽倒入鍋中翻炒幾下就可以了，出鍋時在撒上迷人的蔥花就可以了，一道好吃又簡單省時的酸辣土豆絲就做好了。

涼拌黑木耳

食材：小朵乾的黑木耳70克，水豆豉60克，黃瓜一根，鹽、香菜、小米辣、蔥花。

做法：

1、把幹木耳用熱水泡10分鐘左右撈出，把木耳上不能吃的東西清理乾淨，然後放到清水中浸泡。把黃瓜清洗乾淨拍碎，再切成大小均勻的段，用鹽把黃瓜先醃入味。

2、把醃好的黃瓜和木耳攪拌均勻，然後倒入水豆豉，香菜，小米辣和蔥花一起攪拌均勻，放置冰箱保鮮十分鐘左右就可以了（放置冰箱是為了吃起來更涼爽），一道簡單的涼拌黑木耳就可以上桌了。