牛奶已經成為了我們日常生活中非常重要的食材之一，走進任何一家超市甚至家樓下的小賣部，你都可以見到琳琅滿目的牛奶產品。

不知道你是否有這樣的疑惑，就是全脂牛奶、脫脂牛奶、水牛奶、鮮牛奶、酸奶這些都有哪些區別，別急，今天大叔就來給你一一介紹，讓你購買的時候不再迷糊。

全脂牛奶

全脂牛奶

全脂牛奶是指脂肪含量為3%的牛奶。

這種牛奶保留了牛奶本身的脂肪含量，喝起來味道濃郁，營養也保留了下來，因為牛奶中的大部分脂溶性維生素A、D、E、K，都藏在牛奶的脂肪中。

這種牛奶還會用在各種甜品的製作中，比如乳酪蛋糕，舒芙蕾，蛋撻等等。

脫脂牛奶

脫脂牛奶

脫脂牛奶，顧名思義就是去除脂肪的牛奶，其脂肪含量小於0。5%。

它是透過一些加工工藝，將牛奶中的脂肪抽離出來，使其脂肪含量降低到一定值。它是現代人追求高蛋白質、低脂肪的一種產物，近年來也越來越受一些有減脂需求的人士的青睞。

脫脂牛奶與全脂牛奶並無好壞之分，購買的時候看你的需求來選擇，比如你擔心攝入過多熱量，或者擔心膽固醇含量過高，那麼可以選擇脫脂牛奶，但是幼齡兒童則需要謹慎選擇脫脂牛奶。

水牛奶

廣東本地的小夥伴一定對水牛奶這個名稱很熟悉，它是廣東各種美食小吃的原料，比如大良炸牛奶、姜撞奶等等。

那麼它究竟是一種什麼牛奶呢？

其實，水牛奶並不是摻水的牛奶，而是指水牛產的奶，我們平常接觸到的牛奶則大多是黑白花奶牛所產。

水牛奶的特點是營養價值高，脂肪、蛋白質、維生素和礦物質等都是平常黑白花奶牛奶的幾倍以上。不過，水牛奶的產量遠遠低於普通的黑白花奶牛，這也造成了它的價格會比普通牛奶要高一些。

酸奶

酸奶是在牛奶中加入有益菌，經過發酵而來的一種食物，富含蛋白質、鈣和維生素，

我們經常有一個誤區，那就是酸奶越濃稠越好，其實不是的，濃稠度不同對應的是製作工藝的不同。西北地區的老酸奶等是凝固型酸奶，會比市面上所售的攪拌型酸奶更加濃稠，但是與其營養沒有直接關係。

在購買的時候一定要注意看標籤，看清楚它的營養成分和含量，根據標籤所示以及自己的口感需求來選擇。

以上就是關於牛奶製品的一些小知識，希望這篇文章能對大家有所幫助！