花生是一種很受歡迎的堅果食品。不管老人和小孩喜歡，老人喝的時候都會炒一盤鹽和胡椒花生。孩子們喜歡買甜花生和辣花生作為零食。即使是早餐，人們也喜歡在麵包上塗花生醬。

花生的蛋白質和脂肪含量很高，每100克花生含有24。8克蛋白質和44。3克脂肪，能為身體提供足夠的能量。花生雖然脂肪含量高，但大多是不飽和脂肪酸，俗稱“好脂肪”。

有助於分解肝臟中的膽固醇，降低血液中的壞膽固醇含量，對降低心腦血管疾病起到積極作用。

此外，花生還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等維生素和礦物質，所以花生又被稱為男子的“長壽果”，經常吃一些花生來幫助身體很多。所以問題是，吃所有的花生對你的健康有好處嗎？

顯然，答案是不一樣的。今天，在爆發性營養課上的營養學家會跟你談花生：花生是男人的“長壽果”，但營養學家說：兩種花生吃得太多，但有缺點。

首先，老年人喜歡吃這種鹽和胡椒花生，需要在花生上加很多油和鹽反覆炒，水會徹底炒透之前脆而可口。

這樣，經過加工的花生水分含量降低，而脂肪、碳水化合物和蛋白質含量高，導致熱量極高。它不僅不適合在減肥期間多吃，而且即使正常人多吃，也會增加身體的代謝負擔。

而這種烹飪過程中加入了鹽，使原本健康的“長壽果”變成了不健康的高鹽食品，大家都知道高鹽攝入會增加高血壓、骨質疏鬆、動脈粥樣硬化、頭痛等慢性疾病的發病率。

營養學家一直提倡低鹽、低脂肪的飲食。很明顯，胡椒鹽花生不適合吃。

另一種花生是長時間發黴的花生。發黴的花生很容易被黃麴黴毒素汙染。黃麴黴毒素是一種強致癌物，即使在200度高溫下也不能完全清除。它是肝癌的主要病因之一。

儲存的花生髮黴後，必須直接扔掉，不得繼續食用。一般來說，花生並不壞，但不健康的飲食是錯誤的。