春天來了，天氣逐漸變暖了，在這個春暖花開的季節，新鮮的瓜果蔬菜都熟了，這個季節的蔬菜、水果都挺新鮮的，而且價格也不貴，由於春天比較乾燥，人們的食慾都下降了，我作為一個家庭主婦，每天都做一些開胃下飯的食物，今天我給大家帶來一道家庭版糖醋小蘿蔔，自己做的小蘿蔔，吃起來口感很脆爽，再加上酸甜的味道，實在是太好吃了，把這道糖醋小蘿蔔當成下飯菜的話，比醃的黃瓜、藕片還吸引家人的胃口，春天，教你櫻桃小蘿蔔新吃法，簡單一醃，酸脆爽口，醃一晚就能吃！

說起櫻桃小蘿蔔，大家都吃過嗎？櫻桃小蘿蔔的個頭比較小，和小櫻桃似的，因此大家都稱為櫻桃小蘿蔔，這道小蘿蔔的外皮是紅的，口感比較脆爽，大家都喜歡醃著吃，當然我家也不例外，把蘿蔔醃著吃，加上調好的料汁，吃起來酸甜又脆爽，幾口一個小蘿蔔，越吃越過癮！尤其是吃早餐的時候，早餐只想吃點小鹹菜，這道糖醋小蘿蔔就挺不錯的！

其實糖醋小蘿蔔的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如蘿蔔不脆爽，醃兩天左右就變爛、變味，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的糖醋小蘿蔔，步驟是最關鍵的，好了不多說了，下面我就把糖醋小蘿蔔詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：櫻桃小蘿蔔、食鹽、白糖、米醋、泡椒、泡椒水

【具體做法】

準備適量的櫻桃小蘿蔔，把頭尾部分都切掉，把蘿蔔放在水中，加上一勺食鹽攪拌一下，浸泡5分鐘，時間到，再用流動的清水洗乾淨，控一下表面的水分，用刀切成薄片，但是底部不要切斷，加上適量的食鹽抓拌均勻，醃30分鐘。

下面看一下蘿蔔，蘿蔔醃好後，把多餘的水分倒掉，再用清水多洗兩遍，把上面的鹽都洗乾淨，這樣吃起來不會很鹹，把蘿蔔上面的水分都控幹。在小碗中加上白糖、米醋、泡椒、泡椒水攪拌均勻，把料汁倒在蘿蔔碗中攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏5個小時（或者是一晚上），蘿蔔醃好後，就可以開吃了。

【溫馨小貼士】

第一：先把蘿蔔清洗乾淨，再切成片，切片的時候，底部不要切斷了，這樣切出來的蘿蔔會更好看。

第二：因為蘿蔔的水分比較多，要記得加上食鹽醃一會，把多餘的水分都醃出來，這樣蘿蔔脆爽又好吃。

第三：醃蘿蔔的時候，料汁是最關鍵的，在小碗中加上白糖、米醋、泡椒和泡椒水，這樣醃出來的蘿蔔，脆爽又入味。

這就是家庭版糖醋小蘿蔔詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蘿蔔，吃起來口感很脆爽，而且不放各種的新增，給家人當下飯菜的話，實在是太開胃下飯了！如果你吃膩了大魚大肉，端上一盤糖醋小蘿蔔的話，可以使家人的胃口大開，喜歡此做法的話，記得先收藏起來，有時間買點櫻桃小蘿蔔，在家做著吃吧！