二月二龍抬頭，風雨順又豐收，大倉滿小囤流，好年景春開頭。二月二龍抬頭，這一天也被稱為“青龍節”、“春耕節”。這一天的到來就意味著正月新年徹底地過完了，二月二過後，就意味著春天來臨了，萬物復甦，天氣轉暖，雨水增多，預示著一年的耕作活動也即將開始。

龍，在古代是非常神聖的，因此在二月二龍抬頭這一天自然也少不了各種講究和禁忌，就為了討一個好兆頭，來年能夠吉祥順遂，好運連連。二月二龍抬頭，記得“4吃2做1禁忌”，無論窮富，傳統講究不能丟，寓意一年健康又好運。

一、4吃

1.吃豬頭肉（抬龍頭）

二月二龍抬頭，這一天在很多地方都有吃豬頭的習慣。其實豬頭是用來祭祀的供品，儀式過後再將它做成菜餚供全家享用，因為二月初二是春天的開始，吃豬頭寓意抬龍頭，在新的一年裡希望家人都能夠健康順遂，風調雨順。

記得小時候每次姥姥家殺年豬，都把豬頭取下來，收拾乾淨，包嚴實以後放在零下20幾度的天然大冰箱動起來，等到二月初二時，早早地就起來生火、滷豬頭，做好的豬頭切好裝盤，肥而不膩，入口即化，別提多香了。

2.吃龍鬚麵（吃龍鬚）

龍抬頭這一天的主食肯定是龍鬚麵，麵條要選那種又細又長的龍鬚麵，意思是吃龍鬚，龍鬚麵在沸水裡煮的時候像不像一根根的龍鬚在翻江倒海呢？寓意在新的一年裡事事順利又順心。

龍鬚麵的做法也是非常簡單多樣的，我最喜歡的就是蔥花龍鬚麵，鍋裡放油，油熱以後放入蔥花爆香，加入清水，煮開以後加入龍鬚麵，出鍋前加入生抽、蠔油、鹽調味，最後撒上香菜碎即可，怎麼樣是不是很簡單，但是味道絕對很贊，大家在二月初二時別忘記吃一碗龍鬚麵哦。

3.吃春餅（咬龍鱗）

二月二吃春餅，寓意咬龍鱗。春餅薄如蟬翼，形似鱗片，所以又給它起個名字“龍鱗”，人們都認為在二月二這一天，吃了“龍鱗”就會趕走黴運，迎接好運，預示著新的一年好運連連，事事稱心又如意。

春餅最簡單的做法就是去市場上買現成的餃子皮，回來以後一層層地摞在一起，中間抹上油防粘，一次可以放20張左右，最後兩面來回擀，擀成薄餅，放入蒸鍋中，涼水上鍋，水開以後蒸15分鐘，蒸好以後取出，趁熱一張一張地揭開，最好在根據自己的喜好捲上炒熟的豆芽、胡蘿蔔、黃瓜等等就可以了。

4.吃炸油糕（吃龍膽）

炸油糕的色澤金黃，掰開以後糖汁慢慢溢位，人們認為它就像“龍膽”一樣。因此，二月二這一天吃油糕就被認為是吃“龍膽”，據說這樣人們才會有膽量，有見識。

糖糕的做法也不難，鍋中倒入300毫升清水和30克白糖，大火燒開以後加入160克普通麵粉，快速攪拌均勻，揉成團以後再轉移到抹了油的面板上，繼續揉成光滑柔軟的麵糰，搓成長條，分成大小均勻的面劑，把每個面劑按成中間厚邊緣薄的麵皮，包入糖餡，封口捏緊。鍋裡多放油，油溫五成熱時放入油糕開始炸，不斷攪拌，使油糕受熱均勻，炸至兩面金黃即可出鍋，這樣做出的油糕外酥裡軟，特別的好吃。

二、2做

1.剃頭

在我們老家就有“正月理髮傷舅舅”的說法，非常的不吉利。所以大部分人都是在年前理一次頭，然後整個正月裡都不會再弄頭髮，直到二月初二，冷清了一個月的理髮店又再次排起了長龍。二月二龍抬頭剃龍頭，大家也是希望粘粘喜氣，讓自己變得清清爽爽，煥然一新，寓意在新的一年裡有新的氣象，有好運氣。

2.燻毒蟲

二月二正是驚蟄前後，百蟲蠢動，疫病易生，人們祈望龍抬頭出來鎮住毒蟲。因此在這天早晨大家會用石灰繞著家門撒線，也有些地區的人們透過烙煎餅，燃燒薰香等來驅走毒蟲，寓意一年不得病患，身體健康。

三、1禁忌

1.不做針線活

二月二龍抬頭這一天是禁止動用針線的，因為人們認為在這一天，蒼龍在這一天會抬頭觀天下，使用針線怕刺傷龍眼，雖然這是一些民間的老習俗，也沒什麼科學依據，但依然可以看成是一種頗為有趣的文化傳承。

大家好，我是丹姐。是一個熱愛製作美食，喜歡下廚房的寶媽，如果您看完本文後覺得對您有幫助或者覺得喜歡，可以點選關注“丹姐小廚”，我會每天分享自己的美食心得，如果您有什麼不同的見解，或者好的建議給我，歡迎在下方留言、評論。感謝大家的觀看，我們下次再見！