張掖以“甘”得名，不知是有心還是無意，蘭州的張掖路同樣以“甘“著稱。這條街被稱為蘭州的“王府井”，熱鬧繁華，一年四季“甜香四溢”。張掖路甜食店的甜品，蘭州人排再長的隊也心甘情願。軟糯彈牙的方糕、棗糕、麵包圈、黃金餅、糖鍋盔……甜度適中，吃起來絲毫不膩。

其中，糖油糕是很多蘭州人的心頭愛。外皮酥脆，內皮綿軟，內餡搭紅糖，粘稠香甜，帶著淡淡的玫瑰花香。脆、軟、甜、香，一份小小的糖油糕足矣。

離張掖路不遠的大眾巷，還有一家杜記甜食，來這裡一定要嘗一口“金城灰豆王”家的灰豆子。

灰豆子的長相和它的名字一樣，都平平無奇。豆子是當地的麻豌豆，“灰”不是豆子的顏色，而是西北特有的一種鹼性植物粉末：蓬灰。如今為了安全，蓬灰被食用鹼替代，叫法還是沒變。

“灰”與“豆”文火熬煮，出鍋後“濃湯包裹的灰豆微微發亮如同黑色珍珠”，混著棗味的豆香。這碗看上去“酷酷的”灰豆子吃起來口感像紫米粥，卻更加綿軟香濃。隆冬熱吃，炎夏涼吃，不變的是棗香與豆香中飄出的絲絲甜意，“滿腹得很！”

當然，蘭州最有名的甜食，依然是一碗色香味俱全的牛奶雞蛋醪糟。

醪糟和牛奶、雞蛋相遇，蛋香、酒香與奶香碰撞，甜味在其中不減，再加入葡萄乾、枸杞、芝麻、果乾、白糖，讓口感更富層次，入口後的甜味變得溫潤醉人，就是“舒坦”。

在蘭州周邊，甜味小吃也不少。臨夏街頭常見的清真甜品粘糕，用糯米和酸棗製成，吃的時候再淋上一層蜂蜜，夏天解暑，暢快！

隴東隴南的粽子也別具風味。一顆冰涼的糯米白粽，澆上冰涼的蜂蜜，在微微清香中感受獨屬初夏的冰涼甜意。這蜂蜜白棕一口氣吃兩三個，絕對“麼麻達”（沒問題）！

在定西南部，岷縣的酥皮點心不僅當地人愛吃，還暢銷周邊縣市。哪怕沒有蘭州甜品的精緻，樸素的外表下美味絲毫不減。表皮酥香，內裡柔軟香甜，走家串戶打包帶一份，傳遞的是悠遠的牽掛與溫情。

隴中地區的月餅，“蘭方銀”（南方人）可能覺得匪夷所思。這月餅當地人叫花饃饃，比人臉還大，味道卻比一般的大餅豐富許多。表皮“嵌花”，中間夾花生白糖餡，要麼蒸要麼烤，一口一個當主食吃，吃香吃飽小意思。