大米是人們日常飲食不可或缺的食物，尤其是南方的朋友們，更是離不開大米。雖然都是大米，但大米的級別和質量卻有著很大的差距。

在我國的南方和東北地區均有大米的種植，大家一致認為東北的大米要好吃一些。我之前跟朋友去南方遊玩，在那裡基本上每天都是吃米飯，正好我也喜歡吃米飯，但朋友說你不覺得這裡的大米沒有北方的好吃嗎？我說沒有啊！朋友一臉詫異，說你真是厲害，這麼明顯你都吃不出來，哈哈哈哈哈，難道是我的味覺系統不給力。

不過話說回來，大米確實也分三六九等，不同地區產的大米質量不同，蒸出來的米飯口感和香氣都不一樣，上次朋友來我家做客，說我家的米飯吃著特別香，我說那是因為我掌握了買大米的技巧。

我們去超市買大米的時候，不要盲目地買，隨便拿起一袋就走，我們可以先看一下袋子上的標準號，如果標準號是GB/1354，那這些大米都是普通的大米，這個標準適用於以稻穀、糙米或半成品大米為原料經碾磨加工成的食用商品大米。別管它包裝上寫得多麼花哨，都沒有用，它就是普通的大米，那麼真正的好大米有哪些呢，我們繼續往下看。

標準號如果是GB/19266，那這個是正宗的黑龍江五常大米。

標準號如果是GB/18824，那這個是正宗的遼寧盤錦大米。

標準號如果是GB/20040，那這個是正宗的黑龍江方正富硒大米。

標準號如果是GB/22438，那這個是正宗的河南原陽大米。

買大米有技巧，除了這4種，其他的都是普通大米，難怪蒸的飯不香。

現在知道為啥有的米飯吃起來香，有的米飯吃起來不香了吧。

優質大米，米粒飽滿，潔淨，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟後米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。劣質大米，米粒不充實，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。

快去你家廚房看看買的大米是不是真正的好大米吧！

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