春季常吃此菜，維C是番茄的15倍，增加食慾助消化，還降脂減肥

青椒的價格終於降下來了，5塊錢1斤，前段日子青椒10塊錢1斤，吃它都成了一種奢侈，現在好了，可以多多買來吃了。青椒果肉肥厚脆嫩，含有辣素，做成青椒炒肉、虎皮青椒、青椒炒雞蛋、青椒炒茄絲、青椒土豆絲……都非常的好吃下飯。

青椒是人間美味，所含的辣椒素能增進我們的食慾，還幫助消化，當我們胃口不開，不想吃飯時，不妨吃一點辣，瞬間弄醒你的味蕾，一碗米飯很快下肚。

另外，青椒中的辣素還能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，利於降脂減肥，所以，減肥者們不妨吃些青椒。

青椒營養豐富，脂肪低，含有較多的水分（含93%）、膳食纖維（每百克含量是1。9克）、維生素K、維生素C等營養成分，其中，維生素C的含量是番茄的7—15倍，在蔬菜中佔首位。

今天青椒的做法是搭配雞蛋，不炒也不油炸，特別開胃，比大魚大肉還下飯！

【青椒裹雞蛋】

1、青椒沖洗乾淨後切成兩段。

2、碗中打入2土雞蛋打散。

3、把青椒直接下熱鍋中，中小火焙一會兒，然後新增適量鹽，繼續翻動，讓青椒均勻受熱，然後倒適量油下鍋，青椒立馬就出現了虎皮。

4、青椒完全出虎皮後，把蛋液倒在青椒上，中小火慢煎。

5、煎熟蛋液用鍋鏟把雞蛋劃開，然後裝盤。

6、青椒裹雞蛋就做好了，你吃過青椒的這個做法嗎？

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