老祖先留下的好方法，三伏天喝這碗湯，滋補清爽，比喝人參湯更好！

正值三伏天，天氣炎熱潮溼，導致脾胃虛弱，食慾不振，此時喝湯是一個很好的選擇，特別是老鴨湯，非常適合伏天喝時令保健菜，當我年輕在故鄉時候，每個家庭都會養鴨子。每次伏天，媽媽都會選擇一個老鴨給我們煲湯。母親說，每年伏天都要喝老鴨湯。這一傳統已經代代相傳。現在我繼承了。這個優良的傳統，今天入伏，一大早就去了菜市場買了一個老鴨煲湯給家裡人喝。

老鴨是伏天的清除產品。它不僅營養豐富，而且因為它一年四季都生活在水中。它很冷，具有滋養陽光，清熱和滋養胃的功效。有一種說法是“喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳”，伏天喝這碗湯比喝人參湯好。而且目前價格不貴，只需12元一斤比豬肉便宜，比羊肉更滋養，不懂就虧了。

【老鴨香菇湯】

材料：老鴨一半，香菇，五花肉，蛤蜊，生薑，料酒，青蔥，鹽，

做法：

1。洗淨老鴨清潔，揉成小塊，加入一塊五花肉洗淨，切成小塊，使肉燉在一起也特別香。

2，幹蘑菇洗淨，加水泡開，浸泡後的水不宜傾倒，湯時可直接放入鍋中使用。這種帶香味的蘑菇水有香味。倒掉真的可惜。

3，將半鍋水加入鍋中，倒入鴨肉，豬肉，然後放入幾片生薑，倒入兩匙料酒煮沸，煮沸漂浮的泡沫，用筷子把鴨肉和豬肉夾出來。

4。將鴨肉和豬肉放入高壓鍋中，然後將蘑菇和水倒入鍋中，然後加入一碗水使水和成分齊平。

5。選擇煲湯模式。一小時後，老鴨蘑菇湯就可以了。

6。高壓鍋通風后，開啟蓋子，放入十幾枸，加入兩匙鹽，蓋上蓋子十分鐘，再開啟蓋子，撒上蔥花，營養又美味。老鴨湯已經準備好了。

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