這次您決心減肥，發現自己卻不知道是該低脂還是低碳水化合物飲食？

加州斯坦福大學醫學院斯坦福預防研究中心的醫學教授克里斯托弗·加德納（ChristopherGardner）博士認為，

應該選擇自己最有可能堅持的一種

。他比較了兩種飲食方案和最佳減肥方法。研究人員得出的結論是，平均而言，任意一個都可以減去相同重量的體重。

Gardner博士說：“無論哪種飲食方式都有用”這是發表在《美國醫學會雜誌》上的研究的一項重要發現。

除了比較低脂和低碳水化合物飲食的減肥計劃外，Gardner博士和他的同事還研究了胰島素產生水平或遺傳因素是否會影響個體減肥，並使一種減肥方法優於另一種減肥方法。他們發現，無論是哪種飲食方式，胰島素水平還是遺傳因素都不會對一個人的減肥能力產生任何影響。

比較減少碳水化合物和減少脂肪後的體重減輕

在2013年開始的為期12個月的研究中，斯坦福大學的研究人員將609名超重男性和女性分配給了低碳水化合物組或低脂組。共有241位低脂飲食參與者和238位低碳水化合物飲食參與者完成了本研究。低脂組被告知減少肥肉，全脂乳製品和堅果等的攝入。並指示低碳水化合物組減少大米，穀物，麵包和麵食（均為穀物類食品）。沒有熱量的限制，只關注他們必須少吃的食物型別。

參與者上課以瞭解有關每種飲食型別的更多資訊。總熱量沒有限制。要求每種飲食的人在頭8周內將脂肪或碳水化合物的攝入量限制在每天20克，然後逐步降低他們認為可以維持的脂肪或碳水化合物的最低攝入量。他們在專家的幫助下做到了這一點。

加德納博士說，低脂食品人群的典型早餐是燕麥片，脫脂牛奶，漿果和黑咖啡。對於那些低碳水化合物計劃的人來說，典型的早餐是三四個炒雞蛋和奶油黑咖啡。

一年多以來，

低脂組平均減輕了

12

磅

，而

低碳水化合物飲食組降低了約

13

磅，

並沒有明顯差別。

減肥的秘訣不是節食，而是長期堅持的能力

加德納說，他的研究的另一個重要點是兩種飲食減肥的範圍。他說，有些人減掉了40磅或40磅以上，而另一些人減了10磅或20磅。對於成功的失敗者來說，有什麼不同的方法？

最成功的人，因為他們改變了與食物的關係，他說，無論他們採用哪種飲食方式。透過選擇飲食，他們可以堅持，他們的減肥的型別，最終結果與飲食是低碳水化合物或低脂肪是無關的。相反，它與行為改變有更多關係。

這篇文章告訴我們，

減肥的秘訣不是節食，而是長期堅持的能力，無論是低碳水還是低脂肪飲食，只有長期堅持，才有有效果。

參考文獻

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