今天小熊繼續為大家跟新一道綠色營養美食，你看它亭亭玉立，宛如佳人！你看它，頭頂綠色，很是尷尬！不扯了……之前為大家更新過很多幫助減肥的，綠色又營養的菜，今天為大家跟新的這道菜呢名為蒜蓉西藍花，沒錯就是這麼素的一道菜裡，可滿滿的都是營養，維C讓大家在鍛鍊身體的同時既能減肥又能吃飽，這也是小編的初衷，這道蒜蓉西藍花本身屬於一道清淡到不能在清淡的菜，但是在小編我的改造下，讓它變成了一道家常小炒。

有這樣一句話，西藍花的平均營養價值及預防疾病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。它還有一個名稱就是維C大王，很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

在說說咱們的配料葫蘆卜，大家都知道咱們經常吃的胡蘿蔔可是營養價值極高，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉變成維生素A，維生素A還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的生殖與增長，對小孩子的成長也有著極大的作用。

主料：西藍花

配料：胡蘿蔔、蒜、大蔥、水澱粉

調料：鹽、蠔油、菜籽油

第一步：西藍花沖洗乾淨，西藍花切掉根部，切成滾刀塊，胡蘿蔔切成好看的形狀（嫌麻煩的隨便切就行，但是一定片不要切得太厚）大蒜切末，大蔥切末。

第二步：起鍋燒水，水開下入西藍花，加一點勺菜籽油，（加油可以使燙出來的西藍花顏色更綠）再加一勺鹽入味。燙熟撈出放入碗中，在扣入盤中備用（為了好看一點，當然可以直接放入盆中也不會影響什麼）起鍋再燒水，等水沸騰之後加入胡蘿蔔，燙熟撈出備用。

第三步：起鍋燒油，油溫五成下入蒜末，蔥末，炒香之後倒入半碗水，加入鹽，蠔油調味翻炒均勻，等蒜香撲鼻的時候，鍋中倒入水澱粉勾芡。（最後湯汁多少會影響到成品的味道，建議多留點湯汁）出鍋，

倒入剛才燙熟的西藍花上面。香氣噴鼻，大夥還不試著做一下，解解饞？然後你會發現一鍋米飯都不夠你吃。家常菜自己做出來，更香，更健康，更放心。

一道家常版蒜蓉西藍花就做好了，好吃又好看，吃一口滿口留香，回味無窮啊！

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