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摘 要

一直以來，很多人都把零食看作是“洪水猛獸”，很多人想吃不敢吃，生怕吃了會發胖或者有損健康。而美國的這項研究結果猶如平地一聲雷，不僅顛覆了長久以來大眾對零食的負面認知，還讓很多吃貨中人喜大普奔：終於可以“心安理得”地享受零食啦！

近期，《美國心臟協會雜誌》釋出的一項研究顯示：早餐後的最佳零食是水果，晚餐後的最佳零食為奶或奶製品。這種搭配有助於調節身體新陳代謝，顯著降低心血管疾病及癌症死亡風險。換句話說：零食吃對了有助延長壽命。

什麼是好零食？正餐之外的健康食物

所謂零食，其實就是三餐以外的加餐食物，只要不是正餐時間，其餘時間吃的各種少量食物和飲料都是零食。適當吃零食可以為人體補充能量和營養。

《美國心臟協會雜誌》釋出的這項研究中所闡述的零食，當然不是那些不健康的零食，而是更健康的一些食物，比如：水果、奶製品、堅果等。

零食怎麼吃？控制好時間與量

健康零食的定義清楚了，接下來讓我們解決“在什麼時間吃”以及“每天應該吃多少”的問題！

吃零食的時間應該安排在兩次正餐之間，最好與正餐間隔1。5~2小時，以避免影響正餐的進食。吃零食的次數建議控制在每天≤3次，並且每次吃完都要漱口，清潔口腔。需要注意的是：別安排在睡前吃，睡前吃零食不僅會增加胃腸道消化和吸收的負擔，也會損害牙齒健康。

每日零食建議：

水果200~350克

牛奶300~500毫升

原味堅果10克（比如1個紙皮核桃或七八個腰果/巴旦木/開心果）

看好標籤，選零食不踩坑

雖然我們提倡更多地選擇天然食物做零食，但偶爾也會吃一些預包裝零食解饞。這就需要大家在選購零食之前做好一件事：看好食品標籤。

主要看3點：配料表、營養成分表、生產日期和保質期。

根據《預包裝食品標籤通則》的規定，食品包裝配料表需要按照用量由多到少的順序排列，也就是說：排名越靠前的加的就越多。所以，在挑選預包裝零食的時候要先看看配料表，尤其是需要注意以下兩個方面：

① 不要選擇新增糖排名靠前的零食。

② 不要選擇含有反式脂肪的零食。

③ 注意鹽含量：《中國居民膳食指南》推薦每人每天攝入的鹽含量需＜6克。

④ 脂肪含量：對於成年人來說，脂肪供能應該佔總能量的30%以下。

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