這幾個月相信大家感受到了豬肉價格飛漲的厲害，從幾斤幾斤的買到半斤肉吃兩頓飯，這滋味也是很難忘的。雖然說我們都喜歡吃肉，但需要的量並不是很多，多點少點就可以了。但要說常吃的雞蛋卻比較注重量了，比如煮雞蛋，孩子每天吃一個是對身體很好的。

炒菜的時候如果有雞蛋搭配，或者做餡兒的時候有雞蛋搭配也是很重要的。這裡就說最簡單卻最有營養的方式和方法——-水煮蛋。這吃起來也特別美味。不過有些人做水煮蛋的時候不注意方法，很容易造成雞蛋不好剝，吃起來也就不方便了。難道煮雞蛋還有什麼學問嗎？真的有。

在煮雞蛋之前相信很多人都要洗一洗雞蛋。這個過程看起來平淡無奇其實如果注意一些小細節是可以有大不同的。用白醋均勻的摸一摸蛋殼的表面，會讓蛋殼更加容易脫落柔軟，這也是因為蛋殼內部含有鈣而白醋中的酸可以和它中和的原因。煮雞蛋之前洗一洗，是不是就可以直接放進冷水鍋裡煮了？

這時候又有一個細節需要注意，冷水鍋放雞蛋並不可取，可以等鍋裡誰剛剛溫熱的時候放進去，這樣雞蛋會很好剝皮。當然了水熱的時候你就不能咕咚放到鍋裡以免燙手，還是沿著鍋邊慢慢滾下去最好。還記得小時候大人們出門都會煮一袋雞蛋隨身帶著，方便乾淨而且還能迅速補充體力，恢復精神。很實用的辦法呢。

雞蛋放進鍋裡後如果想要雞蛋出鍋軟嫩滑還可以在水中也加入一兩勺白醋。這和洗雞蛋抹白醋是一個道理。煮雞蛋的時間也很重要，一般家裡的電鍋煮蛋都可以定時間，有些人是專門的煮蛋器也是自動關火的。

不過如果想自己做出美味的雞蛋，這個火的火候也很重要。因為雞蛋在高火的水中大概五分鐘就熟了，但你一定注意要燜幾分鐘之後再撈出來。給它噴一噴涼水，蛋殼熱脹冷縮，就會變得十分脆弱好剝掉了。雞蛋也會分外的鮮嫩滑香。

一個簡單的煮雞蛋裡面蘊藏了大學問，雖然都是小細節但卻能做出大不相同的雞蛋。吃的人開心，做的人也開心。雞蛋營養成分結構最適合我們人體的吸收，相比牛奶、豬肉等更利於我們的身體健康，每天吃一個雞蛋是很棒的選擇哦~