馬上要過年了，很多人見面第一句話就是，什麼時候回家，打工一年了，最期待的就是這個時候了，離過年越近，心情越激動，春節是萬家團聚的時刻，那麼，過年前要保持好體重，回家以最好的姿態出現在家人面前，一些人為了減肥節食，吃減肥藥，給自身的健康帶來危害，其實呢，生活中有不少食材都具有刮油的作用，今天呢，小饞貓為大家分享一道減脂食材，下面，一起來看看吧。快過年了，多吃些“鹼性食物”，隔天吃一次，口臭沒了，減輕體重。

說起這個食材，很多人既陌生，又熟悉，為什麼這麼說呢，它就是土豆，說起土豆，大家都最熟悉不過了，不過呢，這個土豆是紫色的，紫色土豆並不是很常見，每次遇到的時候，小饞貓都會買一些，紫土豆的口感比較好，營養較為豐富，吃法和普通土豆一樣，我們不妨用清炒的方式做這道菜，味道特別好，喜歡的話，和小饞貓來學習哦。

清炒紫土豆的做法很簡單，我們先把主要的食材備好，紫土豆，鹽，小蔥，雞精，食用油，紅辣椒。

清炒紫土豆的詳細做法：

1，首先，我們將買回來的紫土豆處理下，外表清理乾淨後，用清水沖洗幾遍，將紫土豆先切成片狀，再改刀切成絲狀，放在清水內。

2，這個時候，就要把備好的佐料處理下，紅辣椒，和小蔥清洗乾淨後，切成顆粒形狀即可。

3，緊接著 ，熱鍋內倒上適量的食用油，放上佐料後炒香，再把紫土豆絲放進去，繼續翻炒。

4，用旺火快速的翻炒後，加上調味料即可，土豆絲不需要炒太久，不然會影響口感。

烹飪小技巧：

這道清炒紫土豆絲的做法大家喜歡嗎，紫土豆在市場上並不常見，不過，它的價格卻不過，吃起來清爽可口，美味極了，而且紫土豆的營養也比較高，我們都知道花青素的作用，紫土豆中就含有豐富的花青素，常吃些能夠幫助肌膚變得水靈細膩，是很好的養顏食材。

另外，紫土豆的飽腹感比較強，又是鹼性食材，多吃些對身體好，幫助強身健體，又能使腸道中的毒素排乾淨，腸道乾淨了，想要減肥就簡單多了，生活中遇到這菜別錯過哦，保證吃上一口就愛上它的口感。