誰說只有手打的魚丸才好吃？照這麼做不用手打，做出的魚丸一樣彈
我這次做魚丸最費時的就是這刮魚蓉了，主要是挑魚刺太費時間了，但是為了孩子吃更安全還是值得的，有人說可以用破壁機直接打不用挑魚刺，但是我總覺得那樣還是會影響口感的，肯定會有顆粒感，所以還是儘可能挑出魚刺口感才最棒，不過我想好了，下次直接買沒有...
純手工·家庭自制手打魚丸·魚要新鮮才對味
綜上所述，自制一份魚丸需要無比的耐心和細心，魚丸的彈性是由多種因素形成的，需進行全方位綜合考慮，製作魚丸時要做到調製魚茸六不傷、六不缺（水、鹽、油、蛋、粉、味），才能保證攪打好的魚茸色白、滋潤、細嫩、光滑、無雜質，氽煮時注意掌握好水溫和火候...
勁道·家庭自制魚丸的做法·詳細到了極點
綜上所述，自制一份魚丸需要無比的耐心和細心，魚丸的彈性是由多種因素形成的，需進行全方位綜合考慮，製作魚丸時要做到調製魚茸六不傷、六不缺（水、鹽、油、蛋、粉、味），才能保證攪打好的魚茸色白、滋潤、細嫩、光滑、無雜質，氽煮時注意掌握好水溫和火候...
味道：帶骨的魚蓉，跟去骨的魚蓉，香味不一樣？
味道：帶骨的魚蓉，跟去骨的魚蓉，香味不一樣...