走，吃楊梅過手米線去…
過手米線是阿昌族特有的小吃吃時因需先取一團米線置於手心然後將拌料放在米線上食用由此而得名過手米線戶撒是過手米線的發源地家家戶戶都做得一手好米線5月初夏跟著小編一起去戶撒芒炳村老翁老寨的阿昌布落品嚐最正宗的楊梅過手米線過手米線最主要的就是酸水...
福建長汀豆腐乾，豆香濃郁，有嚼勁，你吃過嗎？
在福建龍巖長汀客家美食中，有一個不得不提的重要食材，無論是在家常餐桌，還是大小宴席，都能看到它的身影，那就是豆腐，比如說兜湯裡的豆腐角，滑韌耐飽雋美可口的豆腐圓，酥脆香甜的豆腐滿圓子，風味獨特的長汀豆腐乾，美味的三角豆腐餃...
中國年•隴川味｜過手米線
png/0”，“desc”：“”}）“過手米線”源於雲南省德宏州隴川縣戶撒阿昌族鄉，因其吃時需先取一團米線置於手心，將拌料放在米線上，之後用手將加了拌料的米線送入口中食用，故而得名“過手米線”...
不被外人熟知的湖南“酸”味
酸辣子湘西醋蘿蔔酸 辣 湖 南在湘菜之中，酸、辣既可單打獨鬥，也可如膠似漆地混在一起，鼓搗出一番酸辣世界，吃得大汗淋漓，辣得鬼喊鬼叫，還直呼過癮...
地道的“逛二黔江雞雜”亮相主城，優選黔江本地食，超爽下飯
逛二黔江雞雜遵循了正宗黔江雞雜製作的三大規則：一是堅持使用老壇、“老母子酸水”泡製的泡椒、泡蘿蔔做輔料...
藥食同源 淺談綠原酸濃縮提純的“膜法”工藝
為了有效彌補傳統工藝中的不足，採用“綠原酸水提液→預處理→超濾→納濾→濃縮綠原酸”的“膜法”工藝，綠原酸水提液經預處理後，透過超濾技術除去綠原酸水提液中的多糖，蛋白質等大分子物質，而綠原酸等小分子物質可透過膜到達產水側...
廣西非物質文化遺產——全州醋血鴨：一道傳承千年的美食
而對於全州人來說的話，這種美食就是一鍋熱氣騰騰的醋血鴨...