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發麵還有一個誤區，通常多數人被灌輸了發麵必須要發滿盆才算成功，其實每一種發麵要求的狀態真的不一樣，比如說饅頭面團發酵盆滿的狀態就意味著你要付出更多的力氣去揉麵，把麵糰重新恢復到緊實狀態，不然做出的麵糰就會出現燙死塌陷回縮的問題，都是因為發麵...

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【步驟3】：待炒好的薑末蒜末冷卻以後，將就這口鍋放入肉末，蔥末，加入耗油、十三香、料酒、香油、雞精...

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麵糰揉好以後，放在溫暖的地方進行第一次發酵...

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然後我們加入黃油繼續揉麵，把麵糰揉到拓展狀態...

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等麵糰膨脹至兩倍大，快速不停的翻動油條...

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家人都喜歡吃我做的油酥火燒，同樣他們也喜歡吃餡餅，今天我把這兩種食物結合起來，做的是酥皮的肉火燒，外皮酥脆可口，餡料肉香味濃，真是的一道非常好吃的麵食，即使上班也可以帶兩個，中午微波爐略微加熱，那香氣估計整個辦公室的同事都要流口水了...

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酥餅準備500克麵粉，5克鹽攪拌均勻，加入300毫升溫水揉成麵糰，將麵糰放在案板上，不要加乾麵粉，揉約5分鐘，就可以把麵糰揉光滑，在麵糰上抹一層油，蓋上保鮮膜，靜置1小時...

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要做出一個像樣的花饃，至少需要4到5天，一個花饃需要9個大工序即凝水、籮面、制酵、揉麵、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花，100多道小工序，全靠手工揉捏而成...

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這樣的麵糰，其實根本不用去在意什麼手套膜，烤出來的麵包是非常好吃的...

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製作生煎包的麵糰，需要比平時做大包子軟一點，包包子的時候才能更快，也很容易控制包子褶的走向，如果把面和得太硬，包子的外形雖然更加有立體感，但是口感上會變差，要是做帶湯的包子，也不能很好地跟皮融合...

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醒發好的麵粉直接倒入電餅鐺裡就可以了，當然電餅鐺四周要刷一層油，這樣烙餅黃澄澄的好看，不需要揉麵也不需要沾手，我家的電餅鐺是深槽的，可以烙厚餅，我覺得厚厚的餅吃起來更香，這是一款新式的電餅鐺，功能強大，不但可以烙餅還可以做燒烤，涮火鍋，蒸魚...

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圖片來源：Pixabay進一步地，研究團隊對面團的流變特性、表面張力特性也分別進行了測量，這些引數都是模擬模擬過程所需的重要輸入參量...

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手抓餅做餅皮，捲上香蕉，再烤20分鐘，這樣做出來的香蕉捲餅，酥得掉渣，外酥裡糯甜，香甜可口超好吃哦...

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push（{“title”：“李子柒 手把手教你如何做出正宗的蘭州牛肉麵”，“vid”：“k0394ty73sj”，“img”：“http：//puui...

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團圓棗花饃的詳細做法：1、準備食材，家裡蒸棗花饃不需要太複雜的原料，就是普通的麵粉、紅棗、酵母粉、清水即可...

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5g無鹽黃油（軟化）25g餡料：花生餡約200g蛋液、杏仁片適量1、EAT廚師機揉麵（eat旗艦店報暗號小法）2、初次二次發酵卡士40升發酵箱（淘寶店鋪海昊嘉園烘焙報暗號小法）3、高比克t45（ukoeo旗艦店報暗號小法）烘烤一爐四條吐司，...

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去商店街買東西，總是會去麵包店買全麥吐司，這兩天應該是上了很多新品種，買麵包的時候特別推薦了一種巧克力蘑菇包，看起來綿軟可愛，又是巧克力做原料，想來應該口感不錯，買了幾個，回家衝杯咖啡可以當早餐，烤箱回溫兩分鐘，麵包皮酥脆，裡面又很鬆軟，吃...

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麵包機原理就是利用內建的電腦程式，把製作麵包的三個過程予以固化，在固定的時間點發出和麵，發酵，或烘烤的指令，從而製作麵包...

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好饅頭秘訣一：老面老面也叫引子、麵肥、酵子，是麵粉發酵的主要原料，饅頭起發一般有“發酵粉（泡打粉）起發”和“傳統老面發酵”兩種，使用老面發酵後的饅頭有天然麥香，做出的饅頭自帶回甘，越嚼越甜，鬆軟好吃...

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【荷蘭鬆餅】我們只需要準備雞蛋、牛奶、麵粉、黃油、細砂糖、香草精...

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