吃膩了油條、豆漿？厭倦了牛奶、麵包?教你製作風味的早餐煎餅
（沒有模具的話，或是炒菜鍋的話，先小火，自己拿起平底鍋或者炒菜鍋，晃動底鍋的角度，將麵糊搖至成圓形狀，隨後再開大火），待定型之後，轉小火，不斷控制平頂鍋或是炒菜鍋的位置，煎炸1分鐘後，取出麵糊，再往鍋內塗上一層油，把麵糊翻面放入鍋中，繼續油...
寧都油煎麻餈，好吃
麻餈是江南較為普遍的糯米食品，相比之下，寧都麻餈很樸素，單純用糯米制作，而其他地方常常加上豬油、冰糖、芝麻、花生仁等，雖然味道也不錯，但總是不夠純粹...吃包子嘍！這三種淄博版的小包子，你最喜歡哪一種？
即使你吃了油煎包、水煎包或灌湯包，也就才讀了其中的隻言片語...
煎帶魚時，有人先裹麵糊，有人直接下鍋，都不對，教你正確做法
煎帶魚的時候，除了把它提前醃製以外，裹麵糊的時候，可以打入雞蛋再加上一些生粉，雞蛋液的比較高一些，這樣裹好以後，煎出來的帶魚就會金黃，而且鮮香味會比較的濃，吃的時候一點腥味都沒有...
炒豆腐容易碎, 這裡有妙招, 教你炒不碎的秘訣
豆腐要炒之前先油煎表皮...
科普小文：煎 你所必須知道的一些小知識
水油煎做水煎包時除了油煎外，還需要在油鍋內另加清水，開火加熱後，蓋上鍋蓋，利用煎及蒸汽的雙重傳熱，將麵糰煎熟，這種煎法就是“水油煎”...吃蝦要把蝦頭去掉嗎？可別搞錯了，弄錯美味大打折扣！鮮味全無
再去掉蝦線之後，就可以放到油鍋裡去油煎了，用油把蝦頭裡面的鮮味物質給煎出來，煎好之後，你會發現，油已經被煎紅，這說明這油已經變得很鮮了，然後讓蝦仁吸滿這種紅油，吃的時候，蝦仁的味道就格外好吃了...
舌尖上的海鮮味道——油煎蟶子，好吃到一不小心就會咬舌頭
油煎蟶子的做法：食材準備：蟶子，蔥、蒜、小米椒、小杭椒、生抽、耗油、食鹽、油潑辣子若干第一步清洗蟶子：由於蟶子中存在不少泥沙，因此需要提前用清水浸泡四五個小時，然後換水反覆搓洗數次，直至清洗至水乾淨澄清第二步焯水：將清洗乾淨的蟶子，開水下鍋...
不聊潮汕“毒藥”生醃，今天來聊聊潮汕特色鹹魚
潮汕鹹魚最簡單而又普遍的醃製方法，就是把海魚切成，或者魚片，乾淨的盆中撒上海鹽，把魚放到盆裡，再在魚身上撒上海鹽，放置5個小時左右，等鹽入味...
農村這種海鮮價格便宜，名字卻非常古怪，潮汕人最常見的魚飯
你們把它也叫做巴浪魚嗎...
三旬老漢換個花樣做蔥油餅，整條街同行都服了，食客：這味道真贊
幾乎每個菜市場都會有賣蔥油餅的，常見的蔥油餅都是麵皮反覆擀並且往裡面刷幾次油然後再撒點蔥花進去擀成一張又薄又大的圓餅放在烙餅鍋子上炕出來的餅子，出鍋刷醬切成小塊兒稱重售賣，這種蔥油餅很好吃不論是搭配稀飯還是當零食幹吃都相當不錯...
煎饅頭總是太油膩？試試這個小妙招，饅頭外酥裡嫩，一次吃兩盤！
如果說覺得油煎饅頭吃起來特別油膩，那麼你們也是可以嘗試著以上這種煎饅頭的方法，把饅頭蘸上鹽水浸泡幾秒鐘的時間，然後犧牲了一定的水分之後再拿出來郵件也就不會吸那麼多的油了，煎到兩面金黃，再撒上一些調味料吃起來真的是外酥裡嫩口感特別美味呢，不知...