嗨，各位新老朋友，歡迎來到美食屋！在這裡，我們將每日為大家帶來不一樣的家常美味或是簡單的家常技巧，我是美食屋小二，今日為大家帶來美食：涼拌木耳。

夏日的炎熱是越來越能夠感受到了，在這種天氣下，涼拌菜無疑受到越來越多人的喜愛，簡單，方便，合胃口。許多的優點讓人不得不喜愛這種菜系，拍黃瓜、手撕雞、涼拌茄子等等，數不勝數。當然，這麼多的涼拌菜不可能一次性的為大家一一介紹，因此，今天選取了一道涼拌木耳推薦給大家，做法簡單易上手，爽口美味，不比外面飯店的差。

木耳的營養價值就不用多說啦，提高免疫力，抗衰老、抗輻射等諸多的功效可以說是非常強大的，因此大家平時的時候也可以時不時的就吃些木耳的哦，除了今日介紹的這道簡單方便，清脆爽口的涼拌做法之外，木耳也還有著許多不同的做法，大家也可以試試哦。

涼拌木耳

主料：

幹黑木耳。

輔料：

香菜、蒜、小米椒、鹽、白糖1勺、生抽3勺、香醋3勺、蠔油1，香油少許。

做法步驟

第一步：幹木耳放入足量的清水泡發（差不多泡2個小時左右），然後取少許的麵粉加進去，抓洗乾淨。加麵粉主要是為了將木耳更好地洗乾淨。

第二步：大蒜拍扁切碎，小紅椒切成小段，香菜洗淨以後也切成小段；準備一大碗涼白開；木耳如果太大朵的話可以撕成小朵。

第三步：鍋內放入足量的清水，燒開以後倒入木耳焯燙（差不多2分鐘就可以啦），將焯燙好的木耳撈出，用冷水沖涼，然後放入之前準備好的涼白開中，浸泡一小會兒，然後撈出瀝乾。

第四步：取一個大碗，放入蒜末、小米椒，加入適量的鹽，1勺的白糖、3勺的生抽、3勺的香醋、1勺的蠔油（有的話就放，沒有的話跳過就好啦），再加入少許的香油，拌勻之後調配成咱們的涼拌汁。

第五步：取一個稍微大點的容器，放入木耳，放入香菜，然後將調配好的料汁，攪拌均勻，裝盤，開吃。

不管生活在忙，也一定要記得好好吃飯哦，我是林小二，大夥明天再見。

這裡沒有山珍海味，只有家常小菜，這裡沒有煩惱纏身，只有美食相伴，這裡是美食屋，一個永遠不知道明天有什麼驚喜的地方。可能有著許多不足的地方，希望大家能夠多多海涵。當然，如果能有讓各位遇著喜歡的，美食屋不勝歡喜。