這道菜鮮香味美有嚼勁，好吃的小竅門在這裡，快看進來。茶樹菇是一種非常好吃的菌菇類食材，其味道鮮美，營養豐富。茶樹菇特有的鮮美味道讓人吃上一次就會忘不了，我和家人都很喜歡吃茶樹菇，每次做都很受家人的喜愛。茶樹菇的做法也不少，你可以炒，可以燉，可以乾煸，可以煲湯，每一種做法都有自己獨特的風味，不管怎麼做我都很喜歡。在所有的菌菇類食材中，我認為茶樹菇是最好吃的。

茶樹菇相對於其它菌菇類食材在價格上要稍微貴一點，其實看似貴，但卻不是這樣的。因為茶樹菇比較幹，不像其它的菌菇類食材所含的水分大，所以呢可以說是貴中賤的食材。我這次是將茶樹菇和雞肉乾一起炒的，味道很不錯呢！新鮮的茶樹幹和風味獨特的雞肉乾一起炒味道更好吃！雞肉乾的做法也很簡單，新鮮的雞胸脯肉切成小丁狀，然後用調味品醃製一下便於入味，醃製好之後要將雞肉乾放在通風處，當雞肉乾的表面變得乾爽一些時就可以了。透過這樣的處理方式，雞肉乾就沒有了肉腥味兒，吃起來還比較有嚼勁，香極了！

【雞肉乾炒茶樹菇】

【食材】茶樹菇150克、雞肉乾100克、青椒50克、胡蘿蔔50克、蔥30克、姜10克、大蒜20克、調和油15毫升、蠔油10毫升

【步驟】1、準備好以下食材：茶樹菇洗淨，雞肉乾要用黃酒泡一會，這樣不但可以去除雞肉的肉腥味，而且味道更好，青椒和胡蘿蔔切絲，蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子；

2、炒鍋中放入適量水，水沸騰後將茶樹菇放入水中進行焯水處理，焯好後撈出；

3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將雞肉乾放入鍋中煸炒一會；

4、將蔥、姜和大蒜放入鍋中煸炒出香味；

5、將焯好的茶樹菇放入鍋中翻炒一會；

6、將胡蘿蔔和青椒絲放入鍋中；

7、翻炒一會，讓食材均勻受熱；

8、根據自己口味放入適量蠔油；

9、將調味品和食材炒勻即可；

10、將炒好的茶樹菇雞肉乾盛入盤中，美味的這道菜你喜歡嗎？

【小貼士】1、茶樹菇要用水多焯一會，去除它本身的草根味道；

2、雞肉乾是自己晾乾的，所以要提前用黃酒泡一會讓它變軟一些，調味品的用量根據自己口味調整。

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