現在人們的生活水平不僅提高了，就連飲食方面也是慢慢的提高。大家在吃東西的時候，非常講究這個食物的健康營養，也會吃一些對我們身體有利的食物。營養健康的食物種類非常的多，那麼今天給大家分享的這個食材是板栗。它的營養價值非常的高，能夠幫助人體增加更多的熱量，利於身體的代謝，效果也是非常的不錯。

現在這個時候正是板栗大量上市的季節，吃起來的口感有點像紅薯一樣，有著一些人喜歡吃炒熟的板栗，為一些人喜歡用板栗來燉湯，等等不同的吃法都是非常的好吃，板栗雖然非常的好吃，但是它的皮特別的厚，很難剝開，有時候你還是很容易傷到手，也是非常麻煩的。

我相信對於喜歡吃板栗的人來說，都遇到過這樣的困擾，那就是最討厭剝板栗殼，其實這個板栗殼上藏著一個小機關，我們找到之後，外皮一包就掉，特別實用的一個方法，可惜很多人不知道而已，我們一起來看一下，這個板栗殼上藏著的這個小機關到底是在哪裡？如何輕鬆地給剝開。

首先我們準備一個容器，把板栗放入裡面之後，然後再倒入一些清水，把這些板栗給清洗乾淨，接下來用手揉搓表面的泥土，重複兩次徹底的清洗乾淨，接下來我們準備一個水果刀，然後用水果刀在板栗殼上切一刀，再切的時候我們一定要小心，別切到手，就得不償失了~

全部切好之後，給放入在一個碗中，然後在裡面倒入剛燒烤開的沸水淹沒板栗，最後準備好一個盤子，把它倒扣過來蓋上，讓板栗在裡面浸泡10分鐘左右的時間，接下來浸泡過後，我們輕鬆的就可以把板栗殼剝開了，真的是特別的厲害，它的這個小機關就在於切上一刀，然後用沸水浸泡，那麼就會輕鬆的剝開，你們學會了嗎？

科普小知識

板栗（殼鬥科慄屬植物系）

慄，在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。

板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。

河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘慄”，久負盛名，深受日本人民喜愛。

食譜

栗子燕麥燉排骨

主要功效：養胃健脾，補腎強筋

推薦人群：一般人群，糖尿病人亦可適量食用

材料：栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生薑適量（2人量）。

烹調方法：栗子去殼去皮（栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發後去除），燕麥米、紅豆洗淨（可提前用清水泡發1小時），排骨洗淨切塊並氽水去掉血汙，在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，武火燉開後改文火繼續燉1小時，最後調味食用。

板栗燉羊肉

取羊肉100克，切小塊，板栗15粒去殼，一同下鍋，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有補腎之效）和黃酒微炒，再加水燉煮至肉熟，適量加鹽、姜蔥等調味品。本湯可佐餐食用，或早飯前喝湯食肉，1周吃3次，連吃2周，相關症狀可得到明顯改善。但若患有急性炎症、外感發熱、瘡瘍、熱結便秘等，則應忌食。

本品尤其適合年老機能退化所致的胃納不佳，腰膝痠軟無力者服食。

栗子花生雞腳湯

材料：栗子100克，花生50克，紅棗6只，雞腳12只，蜜棗3只，鹽5克。

製作：栗子去硬殼，沸水略燙，去紅色軟皮，洗淨。花生洗淨，浸泡。紅棗去核，浸泡。蜜棗洗淨。雞腳用沸水略燙，去黃色表皮及指甲硬殼，洗淨，飛水。將清水2000毫升放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。

功效：益氣養血、除溼通絡。

圖文來源網路，版權歸原作者所有。