你的笑容

或許不能改變自己的心情，

但它卻能

治癒你身邊更多的感傷。

有段時間非常愛玩分層慕斯

多種顏色漸變很搶眼

把這種對稱的美感運用在蛋糕甜品上

真的很絕～

選個好看的玻璃杯

再一層一層倒入慕斯液

成品會變得很酷炫哦！

做法非常簡單

你只需做好慕斯液，再加入各種粉末

比如草莓粉，抹茶粉，可可粉等就做成了

一次能做3杯哦～

最愛挖著吃的蛋糕啦！

用杯子裝著顏值又高，

快來試試！

分層芝士慕斯蛋糕

芝士慕斯液

100g奶油乳酪

30g糖

50g酸奶

100g淡奶油

4g魚膠粉

16g冷水

其他材料

30g黑巧克力

20g樹莓/草莓果泥

4g抹茶粉

準備工作

魚膠粉或吉利丁粉倒入16g冷水攪拌均勻，用的時候隔溫水攪拌融化就好。

黑巧克力隔水融化，攪拌成順滑的狀態。

取樹莓果泥或草莓果泥，過篩一下備用

乳酪芝士慕斯液

溫室軟化的奶油乳酪+細砂糖攪拌均勻

然後先倒入原味酸奶攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌至順滑狀態。

最後倒入融化的魚膠粉液，快速、充分攪拌均勻，慕斯液就做好了。

接下來是混合，先量好杯子的容量，再將慕斯液分成幾份，巧克力一份，草莓一份等，再往各個口味的盤子加入慕斯液混合均勻就行了。

比如，在碗裡倒入多一點融化的黑巧克力，加入慕斯液混合均勻，得到深顏色的巧克力慕斯液，

往碗裡倒入少量融化的巧克力，加入慕斯液混合則得到淺色的巧克力慕斯液。

樹莓/草莓果泥慕斯液的做法也是如此哦！做好的慕斯液裝入裱花袋備用

取杯子放在碗口，傾斜角度，然後擠入一層原味慕斯液，送入冰箱冷凍凝固，大概需要15～30分鐘左右。

凝固後反過來，計入淺色的巧克力慕斯液，再放回冰箱冷凍凝固。

接著就是不同顏色一層層擠入、凝固的過程。

粉色的慕斯也是相同的做法哦！雖然時間比較長，但是很簡單，基本不會失敗的！你可以三個杯子同時進行，節省很多時間，一個杯子大概回來凍5次，2～3小時內就可以完成。

在全部弄完後，最後擠入原味慕斯液，冷藏3~4小時或者過夜就可以了。

最後我們來裝飾一下，粉色慕斯杯也可以倒入果醬，巧克力杯也可以撒上巧克力碎，抹茶杯則過篩入抹茶粉～

3杯很漂亮的乳酪芝士慕斯就完成啦！

大口的挖一勺

抵擋不住的香味～

慕斯入口即化

不管是濃郁的巧克力味

還是清爽回甘的抹茶味

亦或是酸甜可口的草莓味

都能讓你吃的停不下嘴！

如此搶眼的慕斯杯

放在櫥窗肯定能吸引眼球噠～