小吃是我們日常離不了食物，既可以當成零食吃，也可以當成主食吃，並不是所有的小吃都是不健康的，有的小吃營養價值高，而且味道不錯，每個地方都有自己的特色小吃，特別是那些傳統小吃，是當地人就地取材製作出來的。

瀋陽一位大媽街頭賣傳統小吃，8塊錢一份，每天五六點鐘，客人排出十幾米隊遠，現在已經成了名副其實的網紅攤。大媽賣的傳統小吃是炒燜子。炒燜子是當地的特色小吃，當地人人人都喜歡吃，其他地方的人可能都沒有聽說過。

燜子是地瓜粉熬製的涼粉，墨綠色不透明，是東北特有的一種小吃，製作用的原料就是地瓜，將地瓜磨成粉，提取其中的澱粉，加熱成就膠態就做成了燜子，燜子的營養價值很高，口感不錯。

大媽每天早上10點左右開始營業，上午的時候人不是特別多，但是下午3點一過，隊伍就排得越來越長，每天下午大媽店門口還是兩條長長的隊伍，店裡有兩個視窗對外銷售。大媽的炒燜子價格並不便宜，一份是8塊錢，小份的不過份量夠多。

一個人吃足夠了，大份的是15兩個人吃正好，大媽的經營方式還是很靈活的，還推出了套餐，套餐裡面有炒燜子，還有一顆滷雞蛋，另外還有炒土豆泥和大白梨汽水。據說這家店一天能賣出去，1000多份炒燜子。

炒燜子吃起來綿軟又彈牙，加入了土豆泥味道比較香醇，另外這炒燜子炒制過程中會放入麻醬醬油，有滋有味。用勺子舀著吃，特別有滿足感。路過大媽店門口，幾乎人人都會排隊買上一份炒燜子，對於女孩子來說炒燜子的脂肪含量低，是很好的減肥食品。

大媽的店裡桌子很小，大部分人選擇打包帶走，邊吃炒燜子邊逛街，是一件非常愜意的事情，天氣越來越暖和了，大媽店裡的生意也越來越好。你吃過炒燜子嗎？