大家在飯店裡吃飯的時候不知道有沒有注意到這樣的一道美食，那就是素雞排，這道菜從外觀來說，和雞排是有著九分相似的，但是你要是夾起來咬上一口，你就會發現這原來就是一盤豆腐！

不過雖然這道菜的材料只是便宜的豆腐，但是吃起來那味道可是一點都不差的，表皮吃起來是非常香酥的，吃到了內部之後，則是一種難以言喻的滑嫩感，這是一種很美妙的舌尖享受。不過這道菜在普通的家庭飯桌上是很難吃到的，因為一般來說很少有人會做，今天黑凡就幫大家解決這個遺憾，帶給大家素雞排的做法。

先要準備好這樣的一些食材：雞蛋、新鮮的豆腐、麵包屑、澱粉、食用鹽、食用油。然後將豆腐給切成薄片，稍微的撒上些許的食用鹽用來調味，喜愛其它口味的朋友也可以稍微的加上一些胡椒粉之類的調味品。然後是在每一塊的豆腐上都均勻的裹上一層澱粉。在澱粉都完全的裹在表面之後，再放入蛋液內，最後再撒上一些麵包屑。

下一步就是開始製作，鍋裡面倒進去一定量的食用油，等油溫合適之後用筷子將豆腐塊放進去，最好是依次一塊塊的放進去，不用趕，炸的時候也不要去隨意的攪動，這樣會導致麵包屑的脫落。當表面全部變成金黃色之後再依次撈出，這道菜就可以食用了，當然大家可千萬不要著急，剛出鍋的話溫度是極高的，萬一燙傷了嘴可就不好了呦。