習慣了運動健身的妹子們對減脂餐肯定是不陌生的了，一個好的減脂計劃裡，肯定是包含了減脂餐的，運動和伙食是同樣重要的，所以大家在對待自己每天的飲食，不能太大意，也不必要太苛刻，今天分享的3道減脂餐，其實就是家常便飯，就算是廚房新手，稍微多做幾次，也是輕車熟路了很簡單，春天不減肥夏天徒傷悲，趕緊學起來吧。

【牛肉炒胡蘿蔔】

主要食材：牛肉，胡蘿蔔，黃瓜，澱粉，生抽，蠔油，姜蒜，小米辣，就是非常基礎的配料和常見的食材，如果對減脂要求更高，就不要放蠔油和澱粉了，前期可以慢慢減少，給自己一個適應過程適量清淡口味。

【具體做法】

1、醃製牛肉，牛肉洗乾淨切小塊，碗中加入半勺澱粉，2勺生抽，半勺蠔油，抓勻攪拌醃製20分鐘以上，其實也還可以加點薑絲進去一起醃製，味道更香。

2、把胡蘿蔔和黃瓜都切成小圓片備用，切黃瓜是是增加口感和顏值，單純用胡蘿蔔炒，胡蘿蔔會把牛肉吸附得更入味，加不加黃瓜看自己需求。

3、鍋中小火把牛肉炒至金黃，撈出備用，另起鍋6成油溫，爆香姜蒜小米辣，然後加入胡蘿蔔黃瓜大火炒3分鐘左右炒軟即可，最後加入牛肉開大火繼續翻炒2輪，出鍋前再撒鹽調味。

【排骨白蘿蔔湯】

主要食材：排骨，白蘿蔔，姜蔥，料酒，枸杞，全程中小火的靚湯，雖然說減脂要儘量少喝湯，如果要減脂效果更好，煎排骨的時候控制好油量即可，就是說我們做這個蘿蔔排骨湯，關鍵在於把湯裡的油脂控制到越低越好。

【具體做法】

1、薑片切大片，冷水下鍋加入排骨和薑片，再加1勺料酒，和蔥段，大火燒開，煮至能看到水中浮起來的血沫時，開始撈血沫，直至不會再煮出血沫，我們就可以把排骨撈出來沖洗乾淨備好了，把血沫焯水乾淨，也能讓排骨湯的嘌呤更低。

2、白蘿蔔提前削皮切成滾刀塊，把排骨晾乾水分，鍋中少量油5成油溫，小火慢煎排骨煎至2面金黃即可，再把煎排骨多餘的油脂收集起來，收集起來的這些豬油用來炒青菜也別香，用來拌麵也香，總之就是不要把這些多餘的油脂當垃圾倒掉了。

3、現在我們把排骨重新放進砂鍋中，一次性加夠開水，再加1勺料酒和5片薑片，大火煮開5分鐘，轉中小火燜30分鐘，這時候加入白蘿蔔，再大火煮開之後，轉中小火燜煮10分鐘，撒入提前洗乾淨的枸杞，蓋蓋子繼續中小火燜5分鐘，出鍋前撒點小蔥花點綴即可開吃，如果晚餐吃這個湯，主食可以不吃了。

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