這就是我自己做的早餐了，家庭版的豆腐腦，還是北方人都很喜歡吃的鹹口的豆腐腦，用料特別的實在，簡直就是豆腐腦胡辣湯的結合體，老公和兒子都很喜歡吃，而且兩人還會搶著吃，從此再也不賴床了，這時候不得不誇獎自己一下了，真是厲害啊，真是智慧的女人！

前一天晚上就從超市裡面買來一塊特別嫩的豆腐，就是那種吃起來和豆腐腦差別不大的水豆腐，然後拿回家放在冰箱裡面冷藏，方便次日早晨食用。為了節約做早餐的時間，食材都是前一天晚上就準備好的，木耳切絲，香菇泡發切成丁，香菜、蔥、姜切碎然後保鮮膜包裹起來，放在冰箱裡冷藏！

早晨的時候，拿出這些備好的食材，雖然在冰箱裡放置了一個晚上，但是還是很新鮮的，一點都不影響口感。鍋子放適量的水，然後放在爐子上面煮。豆腐放在蒸鍋裡面蒸5分鐘然後取出來。磕一個雞蛋，然後打散！

炒鍋裡面放適量的油，加入蔥末、木耳、香菇煸炒均勻，然後放入煮好的開水，接著就是加調味料了，生抽、老抽、鹽、味精、雞精這些簡單的調味品就可以了，根據自己的口味來選擇，然後倒入攪拌好的蛋液，等到雞蛋成為了蛋花，就可以開始攪動了！

水再次燒開的時候，可以放入一點水澱粉進去，這樣煮出來的湯比較粘稠，很是漂亮，關鍵是口感也特別的好，等到湯粘稠了，倒入幾滴香油，這就算是好了，簡易版的胡辣湯，也可以被稱為滷汁！然後要做的就是蒸好的豆腐放進碗中，然後倒入做好的簡易版的胡辣湯，然後撒上一些香菜裝飾一下就可以了！

這就是做好的豆腐腦了，看著是不是很好看呢？關鍵是還特別的好吃，老公、兒子搶著吃，再也不賴床了，我真是智慧的女人，感覺要被自己的智慧給 感動哭了

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