雨水過後，記得多吃3樣忌2樣，應季而食，順利度過“倒春寒”。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

雨水是24節氣的第二個節氣，當這個節氣過後，也就代表著春天的降雨量逐漸增多。都說春雨貴如油，對於種地的農民來說，春天下點小雨還是非常有好處的。雖然已進入春天，但是現在的天氣仍然是忽冷忽熱。這個時候我們可別著急脫掉外套，春捂秋凍防春寒，可別把自己凍感冒了。

雨水節氣過後，別忘了給家人多吃三樣忌兩樣，應急而食，順利度過“倒春寒”。話不多說，接下來就給大家分享三種菜譜的做法。春天不知道吃啥菜的朋友，不妨跟著本班文章來學習一下哦。

NO。1吃野菜

現在是剛入春的頭一個月，最常見的時令蔬菜就是野菜啦！在我們北方，最常吃的野菜就是麵條菜。南方人喜歡吃薺菜，要說野菜最好吃的做法就是蒸著吃啦！不管是薺菜還是麵條菜都可以用來蒸著吃哦。

1。新鮮的野菜一小把我們將其洗淨，然後去掉根部。放在乾淨的盆子中，備用。準備玉米麵一小把，把玉米麵直接倒在野菜上面用手給它抓拌均勻。

2。上鍋蒸野菜的時候，可別放雞蛋和麵粉。麵粉容易使蒸出來的野菜發粘發脫，雞蛋容易使野菜粘連在一起。所以這裡我們只需要用麵粉就可以啦。開水上鍋蒸五分鐘。五分鐘後將其倒出來。

3。準備料汁：大蒜三瓣將其拍散切碎，然後放入生抽、老抽、香油、精鹽調味。直接把這個料汁倒在野菜上面攪拌均勻就可以吃啦。

NO。2鯽魚豆腐湯

雨水前後，正是天氣不穩定的時候。同樣也是正值春天，可別忘了給家裡的小孩燉點鯽魚豆腐湯喝。既能增強人體免疫力，家裡的孩子也能長高個哦。

1。準備新鮮的鯽魚兩條，去掉魚鱗和內臟。然後在表面個打上幾個一次花刀。新鮮的嫩豆腐一塊將其切成塊放入碗中備用。然後再準備老薑一塊同樣切片備用。

2。炒鍋燒熱，不用放食用油，用生薑在鍋底擦拭一遍。這樣下鍋煎鯽魚的時候不容易粘鍋。然後放入少許的食用油，準備好的鯽魚放在炒鍋內用小火煎出香味。

3。煎至表面金黃，在裡面倒入三大碗開水。加入切好的薑片，把準備好的豆腐放進去。加入少許的精鹽、胡椒粉調味。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後煮沸八分鐘就可以出鍋啦。

NO。3春筍

春筍裡面含有豐富的維生素C、鈣、鐵、鎂、氨基酸等營養元素。屬於多種低碳水化合物、粗纖維素的營養食材，對於正在減肥瘦身的朋友來說，可以多吃一些春筍哦。

1。春筍兩根將其去掉外皮，然後給它切成厚厚的薄片放入碗中備用。三塊錢的五花肉同樣切成薄片，放入碗中。大蔥一根切成蔥花、老薑一塊切片、大蒜切片備用。接下來開始上火製作。

2。炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後將準備好的春筍放進去汆燙30秒立即撈出。炒鍋再次燒熱放入生油，油熱後把五花肉放進去煸炒出油脂。

3。然後再放入蔥姜炒香，放入生抽、老抽、精鹽、白糖調味。汆燙好的春筍加進來，直接翻炒均勻。加入少許的蒜片就可以出鍋裝盤啦！

雨水過後，忌吃2樣

忌吃油膩辛辣的食物

雨水節氣過後，這個時候春天比較乾燥。一定要少吃或者是不吃油膩辛辣的食物，這裡的食物容易損傷肝臟，尤其是上了年紀的朋友，更要少吃油膩和辛辣的食物哦。

忌吃冰冷的食物

很多年輕人，耐不住性子。喜歡吃一些冰激凌或者是雪糕等這些冰冷的食物。冰冷的食物，雖然能解一時嘴饞。但吃多了對我們的身體有害無益哦。想要吃冰冷的食物，最好要忍一忍，等到夏天的時候吃就可以啦。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還知道雨水節氣該吃哪些傳統美食嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。咱們下期見。