馬上就要過年了，隨著春節的臨近餐桌上的菜餚也變得特別豐富，大魚大肉經常出現在餐桌上，這段時間如果控制不了嘴就會攝入了過多的油脂和熱量，很容易上火還不容易消化，會造成脂肪的堆積，長胖了可對身體不好喲， 因此我們的飲食一定要保證營養均衡，要吃些蔬菜和水果來增加維生素，膳食纖維等營養物質。

過年是一個很容易長胖的季節，我們適量控制飲食，不要一味著大吃大喝，一定搭配上些富含膳食纖維的蔬果， 來清洗腸胃，排毒毒素。 今天就來分享一道清腸小炒——-韭菜豆芽炒蟲草花，來給我們腸胃洗洗澡， 輕鬆找回健康狀態。

韭菜被稱為“洗腸草”，富含大量的膳食纖維， 這些纖維能將腸胃的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有“洗腸草”之稱。豆芽菜是低熱量的食材，富含豐富的纖維素、維生素和礦物質，具有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效，是減肥佳品。蟲草花是一種菌菇，色澤金黃，帶有淡淡的香味，多吃能增強抵抗力，延緩衰老。將這三種食材搭配在一起炒，鮮美又便宜，清腸刮油給腸胃做大掃除，過年炒一盤，跟大魚大肉更配喲，記得要多吃。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【韭菜豆芽炒蟲草花】

原料：韭菜 1把 豆芽 1小盤 蟲草花 1小盤 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料；2。 燒熱鍋放入適量的油，加入蟲草花進鍋翻炒幾下；3。 加入黃豆芽進鍋翻炒兩下；4。 再加入韭菜段翻炒兩下；5。 微微變色後加入鹽調味；6。 翻炒至韭菜變色即可；

7。 盛入盤中。

小貼士：1。 先將不易熟的蟲草花進鍋翻炒，炒至六，七成熟；2。 加入豆芽菜進鍋翻炒兩下；3。 最後加入易熟的韭菜進鍋翻炒，微微變色後加入鹽調味翻炒均勻。