在很多人的眼中，旅行過程中美食是最不可或缺的一個部分。

當地的美食具有鮮明的特色，讓人在大快朵頤的同時享受當地文化帶來的獨特魅力。

作為六朝古都的南京，在美食方面也是獨具特色，本文就向大家推薦南京的大排檔。

民國美齡粥

提起宋美齡，可能是大多數女人羨慕的物件，優雅美麗，同時也非常懂得享受生活。因為她對這款粥十分喜愛，所以便以“美齡”的名字來為這款粥命名。

這款粥的獨特之處在於，煮粥用的是豆漿而不是水，因此可以嚐到非常醇香的豆味。

將山藥蒸熟搗成泥放入米中一起煮，口感香甜軟糯。同時還加入了百合，享受美味的同時也能清熱降火。

鹽水鴨

南京人喜歡吃鴨子，這可是出了名的，據不完全統計，南京人一年要吃掉一億隻鴨子，因此才會有“沒有一隻鴨子可以活著離開南京”這樣的說法。

在南京的眾多鴨子料理中，鹽水鴨一定會是最有名氣的，簡單的做法保留食材最原始最本真的味道。

鴨肉很入味，不幹不柴，只是對於一個北方人來說，鴨皮有點過鹹，鴨子有一點油。但是作為南京的代表菜，還是很有必要嘗一嘗。

天王烤鴨包

初嘗此包，腦海裡只浮現出四個字——皮薄餡大，南京人真的是把吃鴨子發揮到了極致。

第一次嘗試鴨肉餡的包子，沒有想象中的土腥味，反而很鮮美。

鴨肉很緊實，味道足，湯汁很豐富，但也並不會覺得油膩，有點類似小籠包，一份是三個，分量剛剛好。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯作為南京的傳統名吃和金陵菜的代表，來到這裡一定要嘗一嘗。

名字就代表了它的主要原材料，包括了鴨血、粉絲，另外還有鴨腸、鴨肝等。

雖然它主要以鴨子的內臟為原料，但是基本上沒有任何的羶味，反而融合了粉絲的爽滑，鮮香無比。

金牌煎餃

本來最吸引遊品的是它金黃的外表，咬一口，酥脆的口感正好配得上它金黃的“戰甲”。

吃到嘴裡後才發現，餡料非常令人驚喜，肉餡中增添了馬蹄，有一種清香的味道和脆脆的口感，最難能可貴的是它沒有普通煎餃油膩的通病。

欣賞著秦淮河的美景，吃著大排檔的美食，真可謂是“花卉樹蔭春意晚，好向古道浮雲間。有人記得逍遙事，安逸惠風似昔年。”