滷豬蹄、滷鴨腿、滷豆腐乾等是深受大眾喜歡的滷味，人們多會選擇在滷味店買著吃，香噴噴的口感甚好。下面這四種滷味過年時拿出來招待客人，好吃美味又有面兒！

滷味花生。備好花生米，並仔細撿出變質的花生米，沖洗乾淨，入鍋。加入適量的五香粉，加入適量的鹽，加入少量的水攪勻。設定電壓力鍋16-20分鐘，解壓後盛出即可食用，也可涼透後食用

滷鴨掌。鴨掌清洗乾淨後焯水一下，滷料用紗包包裹好，放入醬油冰糖水中，先把滷汁煮出香味來，再把食材放入鍋裡滷。過年滷菜不用買，這配方簡單，味道正宗，一做一大鍋，好吃極了

水燒開後，繼續煮5分鐘，撈出後用溫水將其沖洗乾淨，雞蛋準備出幾個，將雞蛋洗淨，下鍋煮熟後撈出，剝皮待用。擔心有腥味的，可以加上點料酒，然後戴上一次性手套，開始抓拌牛肉，使得牛肉可以完全吸收醬汁後，醃製30分鐘，待時間差不多後，加上沒過牛肉的純淨水，大火燒開轉小火30分鐘。

將控幹水的素雞放入在鍋中，開始煎制，直到將素雞的兩面都煎好，即可盛出控油待用，生薑1塊清洗乾淨，去皮後，切兩片用，重新給鍋中加油。待將素雞煮至入味之後，即可關火，不要急著取出，讓素雞在其中燜1個小時，夾出一塊素雞，咬一口，香醇味美，口感甚好。