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啃老師陪你喝一杯

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kenlaoshiheyibei

作者

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啃老師

「曾經，一瓶完整無缺的響30擺在我面前，但我沒有珍惜，等到打賭輸掉後我才後悔莫及，塵世間最痛苦的事莫過於此。」

相信我，這不是在開玩笑，而是一段我不願提起的悲慘往事。

回想起來，當時真是被教育了。

打賭的具體內容是：所有響都是24個切面嗎？

我給出的肯定答覆把那瓶響30葬送了出去，也收穫了一個記憶猶新的冷知識——響30有30個切面。

這是我與響之間一次無法抹去的孽緣，也多虧了經歷讓我與響糾纏的更加緊密。（後來我用這個問題從另一個人手裡贏來一瓶響21，共勉。）

時過境遷，眼看著響的地位越來越高，我作為響的萬千死忠粉之一，早已按耐不住想深扒它的心。

今天，就輕鬆愉快的盤一盤響是如何成為當紅炸子雞，萬一以後你打賭也能用上呢

威士忌圈子中一個怪象，聊起愛喝的酒，如果說是調和威士忌，就好像低人一等。

這樣的言論從何而起已經很難考究，但我可以肯定，響絕對不在這一行列中。哪怕如今，價格成倍往上漲，依舊有無數人為它買單。

先說下響到底是什麼。1989年成立，三得利集團旗下的調和威士忌品牌，藉由集團90週年推到大眾眼前。

三得利創始人鳥井信治郎曾表示，為了讓不熟悉西洋酒的日本人能接受威士忌，一種符合時代口味和潮流的調配必不可少。

三得利創始人鳥井信治郎

抱著這樣的想法，結合多種威士忌特點進行特殊調配，Hibiki響就這樣出現了。

至於它的名字「Hibiki」，日語中的意思是共振、回聲，也正好貼合三得利「人與自然產生共鳴」（人と自然と響きあう）的企業理念。

還有古典作曲家約翰內斯・勃拉姆斯的《第一交響曲第四樂章》（C小調第1號交響曲）的雙重含義。

這種理念也體現在響的瓶身設計中，獨特的切面瓶身設計寓意時間的變化。

瓶標上的繁體字「響」由著名書法家萩野丹雪氏書寫，連紙張都十分講究，使用了歷史悠久的越前和紙。

一套操作下來，也讓響成為了活生生的日本自然與人文產物，是獨樹一幟的調和威士忌典範。

其實這樣的歷史早就說爛了，挑些重要的說一說，多了我也不贅述了，還是來點新鮮的。

總說響有多火、有多難買相信大家也沒什麼概念，我就簡單舉幾個例子，讓大家有個更清晰的認知。

比爾・默裡在電影《迷失東京》中喝了響

比如上個月的5月18日，日本羅森便利店本來搞了一個限定活動。

原計劃是顧客可以來店裡買一波「響Blossom Harmony 2021」和「山崎Limited Edition 2021」，兩款酒各有幾百瓶吧。

結果，誰能想到，這個活動在日本論壇傳開之後立馬就爆了，申請購買的人數一個不注意就突破了幾萬個。

這樣的熱情程度，換誰也接不住。

羅森能怎麼辦，最後實在扛不住，直接取消了這個限定活動，放了幾萬人一把鴿子。

漲價這回事也不用多說，買過的人都懂。

就拿上面提過日本羅森想賣的響Blossom Harmony 2021為例，今年的新品，特點是以櫻花木桶過桶。

據說有類似於盛開的櫻花的華麗香氣，當然是不是這麼一回事咱們暫且不談，畢竟我也還沒喝到。

但官方發售價是8000日元（約500人民幣），可二級市場一查，已經漲到了80000日元。

這。。。轉眼翻10倍是什麼意思，最好的理財是買響？

這還沒完，無論什麼，是不是真火還要看有沒有人模仿。

而響憑藉自己優秀的設計，也收穫了一大批私生子。前有酵母的老伴兒「酵父」，價格比肩正版響：

後有音同字不同的享，在異國他鄉的酒桌上大放異彩：

除此之外，名仕、放肆、黑武士，揭下酒標，三得利創始人鳥井信治郎估計都傻傻分不清楚：

集齊7個可以召喚神龍了

當然，話不能說絕，沒準這就是一種向老大哥的致敬，也側面認證了響到底有多火。

究其本身，響的成功之路在我扒了一圈之後，可以簡單總結為三個方面：營銷、包裝和酒本身。

先說營銷。從創立之初，響這個品牌就懂得如何順應時代。

它誕生的那個年代，日本國力節節攀升迅速成為世界第二大經濟體，日本文化也在那個時候成為了最潮流、時尚、高階的象徵。

而響自己的定位又正好是日本本土文化那一卦，喝它者得潮流，這誰受得了。

順應了潮流，接著就是突出自己的獨特性。

響規避開了當時已有品牌的強勢區域，開創了高階調和威士忌的品類。

比如當時作為競爭對手的竹鶴、餘市、宮城峽秉承的是經典蘇格蘭威士忌口味，響就決定主打柔和口感。

同公司的山崎主打有點錢的中產，白州主打活潑愛玩的中青年，響就去填補追求藝術品味的上流高階人群。

可以說，響佔據了天時地利人和，也懂得運用，搭配其他一些錦上添花的營銷，很難不成功。

說完營銷，我們再來說說包裝，美是真的美，高顏值足以讓你的錢包癟掉。

響的美，底色是「和諧」，就像HIBIKI這個名字在日文中的含義一樣。

它在青山綠水的背景裡一派寧靜，在鋪滿楓葉的地上又很優雅，在毫無意義的桌子上獨立成詩，骨子裡的藝術品。

經典的24道切割面，象徵一年24個節氣，也能代表一天24個小時已經足夠精彩，更何況它這些年還出過很多以瓷器做瓶的藝術品：

沒錯，我覺得響的酒瓶早已超脫了酒瓶本身， 說是藝術品一點都不為過：

當然，一個烈酒品牌能火，最後一定會迴歸到酒本身，而在這一點，響做得也同樣出色。

出生後沒多久，響就是拿獎拿到手軟。

單說在《Whisky Magazine》所舉辦的WWA這一個賽事上，「世界最佳調和威士忌」的大獎，響21年就拿過四次，響30年拿過兩次。

在最權威的烈酒屆大賽IWSC上，響的表現也不俗，17年、21年、30年，都拿過金牌。

總之，是個從無年份到最高年份35年，都遠勝同齡人的神奇品牌，是日本目前獲獎最多的調和威士忌品牌，沒有之一。

其實喝過的朋友應該能理解，酒本身的品質確實沒得挑，換誰都會把獎頒給它。

偶像明星擔心過氣，威士忌行業也同樣有這樣的顧慮。

從現狀來看，局面還算可控，但也有一些伏筆讓我略有擔心。

停產算一個。曾經的價效比之王響12在2015年就宣佈徹底停產，明星產品響17也在2018年宣佈暫時停產。

剛知道這些訊息的時候，真實的引起了包括我在內的一票日威愛好者的一片哀嚎。

從購買者的角度來看，停產就意味著溢價，意味著不平衡的熱愛。國內17漲的和21一個價位了，買還是不買？

其次，新品後力不足。

幾年的時間，有跡可循的新品其實也就是今年五月發行的那瓶櫻花限定，雖說萬眾期待，發售就是被搶光。

但看看這廣告詞：「將某些稀少的原酒加入櫻花酒桶，使其染上四季的特色。其圓潤和諧的口感，豐富的回味，會讓人聯想到鮮花的和諧香氛。」

不知道你有什麼評價，反正我是雲裡霧裡。

最後，針對整個日威圈的各類假貨層出不窮。拿空瓶造假、仿日威設計當真日威賣，這些案例我也介紹過很多很多了。

都是伏筆啊…

我從來都不否認自己對於響的偏愛，而響也的確值得大家的追捧。

每一款響都有自己的配方，每一款個性也完全不同，一直傳承於三得利，和可口可樂的秘密配方一樣的神秘。

可即使是如此的不同，他們那順滑的口感，還是彰顯著自己的血統，體現著三得利對於調和型威士忌的追求，這樣的威士忌放到任何時候都是無法替代的。

但是，不論是溢價造成的低價效比，還是新品稀缺、假貨橫行，都在一定程度影響著響，打擊著追隨者的積極性。

這些會不會成為壓死響的稻草，沒有人能給出明確的答案。

還是希望響可以繼續火熱的走下去，走進每一個威士忌愛好者的生活，而不是「要麼停產要麼買不起」的存在。