俗話說：“刨工怕刨薄板”，這個板就是大面積、厚度薄的工件。對於大薄板工件，刨工加工的難度在於，一是裝夾，它如何定位，如何夾緊；二是加工時切削熱帶來的熱變形，使加工不容易達到精度要求。這兩點就決定了刨工怕刨薄板。刨工工種是一種粗加工工種，凹凸不平的大平面、側面、深的溝槽等，都需要刨工去粗加工、整形，然後交給精加工工序，最終的成果由精加工享受。

技術上刨工磨刀的難度不亞於車工，它們的主要區別在於：車工有時候要能磨出高精度加工的車刀；而刨工既鋒利，又耐衝擊的刨刀。兩工種對刀具的要求各有特點。

刨工加工時的最大特點是：工件對刀具的衝擊很大每次刨削，都是對刨刀的一次衝擊，刀具容易斷裂。由於刨工加工時，刀具有衝擊現象，工人在使用刨床時，決不站在刀具衝擊的方向去操作機床，而是要站在刨床的側面，防備刀具突然斷裂飛出，擊傷自己。衝擊斷裂飛出的刨刀，比槍打出的子彈還要厲害。

幾乎每個刨床操作者都碰到過悶車，所謂悶車，就是加工時刨到刨切到工件後，刨刀停止進給刨削，而此時機床電動機仍在運轉，電動機傳送帶出現打滑。這是操作者未調整好刨床誤啟動或刨削餘量太大而導致的。出現悶車現象，也是正常的，只要刀上停車，重新調整機床即可。注意以後操作刨床時要小心仔細一些。