幹筍泡一個星期還硬，老廚師教你這樣做，很快上桌，真香
時間到後，撈出沖洗一下，放入鍋裡，加入適量清水，燒開後撈到盆裡，加入清水浸泡30分鐘，然後撈出來，瀝乾水分，斜刀切片...
四川｜小城滋味：筠連
辣蒸雞樅菌 攝影｜劉乾坤筠連九大碗 攝影｜劉乾坤在四川盆地的很多地方，對於這類鮮美的菌一般都是煮湯，在我的記憶中，家裡偶爾買到雞樅，通常是做煎蛋湯，筠連的吃法可以是頭一遭：辣蒸...家常菜之五花肉燜幹筍，爽脆與軟糯結合，令舌尖感覺妙不可言
五花肉燜幹筍所需食材五花肉600克，幹筍絲150克，幹香菇50克，姜1塊，腐乳1塊，料酒20克，糖5克，生抽20克，老抽5克，蠔油10克...
【快樂之旅】這道菜，我想嚐嚐，但我還是喜歡吃，因為. . . . . .
幹筍提前拿出來解凍，五花肉切薄片，用鹽、生抽和生粉醃製入味，青椒、紅椒、大蒜籽、新鮮大蒜葉都切好備用...