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作為揚州人，江主席也十分關心和支援揚州的發展...

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和同樣喜歡早茶的廣州人相比，揚州的早茶更有儀式感，有莊重感又有平常心但又極有江南風韻，茶社裡準備各種特色小吃，餚肉，淮陽乾絲、三丁包子、五丁包子、翡翠燒賣、春捲、湯包、雪筍包子、千層油糕，還有魚湯麵，在大閘蟹上市期間，還有包子界中的愛馬仕，...

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以蝦籽醬油熬製而成的湯汁裡，一邊是皮薄如紙的鮮肉餛飩，一邊是勁道爽滑的鹼面，秋色平分，顯示出同等的江湖地位...

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圖/《螃蟹的征途》他們還有另一種風味吃法，是將溪蟹去腳去殼，和酸蕎菜、野山椒一起打碎，再裝到蟹殼中放到火上炭烤，溫度的作用下鮮味物質瞬間暴露在空氣中...

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揚州的小籠點心，肉餡兒的、蟹肉餡兒的、筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子、菜燒賣，還有乾菜包子...

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朋友們，你們還吃過哪些揚州的時令小吃呢...

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口感除了筍丁爽脆，口味上，我居然吃出了港式早茶裡叉燒包的滋味...

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素可切片油煎到兩面黃配了老鹹菜茨菰咄湯，儼然高郵名菜，葷可與芋頭一起紅燒肉與菜薹攜手陪伴獅子頭，或者燉鴨湯風鵝涮火鍋，是泰興人那種樂於捧場和光同塵的存在...

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能打到80分的是興城東路農學院與工學院對接的那個門口，一排推車檔，有一個長辮子小姐姐的粢飯，那叫一個乾淨，總讓我想起星爺電影裡賣棒棒糖的黃聖依，夏天，她額頭上的汗珠似草尖上的露水微光，透過口罩都能感覺她的臉紅...

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那次老城區夜宵，幾個人乒乒乓乓幹光了鍋貼和小籠包，提上書包，心滿意足地家去了...

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