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解放後，葛明惠和他的次子先後去世，長子葛去樣繼續經營，他繼承發揚父親的烹調技術，使烹製的罈子肉一開壇便香氣四溢...

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時隔一月，現在想來，除了印象最深刻的煜豐烤鴨以外，我覺得胡辣湯和老蔡記，這兩家傳統美食店，最能夠代表鄭州的味道了...

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