有機酸

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山東訪談｜濟寧梁山縣特色小吃“炸蛤蟆”
同時，純鹼溶於水發生水解，後經熱油鍋一炸，二氧化碳生成更多，所以面片一入油鍋便迅速膨脹起來而成“氣蛤蟆”了...
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美食2021-12-14蛤蟆麵糰有機酸油鍋二氧化碳檢視文章
烤酒機器-固態清香型白酒總酸偏低的解決方案
如果在主發酵期剛結束不久就出窖，則糟醅升酸幅度小，經蒸餾後進入基酒中的有機酸就少...
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美食2021-10-17發酵基酒酸度接酒有機酸檢視文章

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