“神仙豆腐”如此神奇，為何吃一次少一次？網友：請把回憶留給後人！

不少人在看到這樣的標題之後，都覺得不明而語，那麼“神仙豆腐”又到底是什麼樣的豆腐呢？我們正常吃的豆腐，很多人都知道是用大豆做成的，營養成分也非常豐富，尤其是裡面的蛋白質，更適合人體吸收，再加上豆腐的價格非常便宜，是日常生活中幾乎每個家庭都會用到的一種食材，而且豆腐非常養人也是毋庸置疑的。

不少人都說中國的美食在南北兩極分化非常嚴重，但是豆腐在中國卻不分南北，看似平淡無味，但是卻用它能夠做出上百種不同的美味，那麼傳言中非常神奇的“神仙豆腐”到底是什麼呢？從外表上看，它的顏色就跟普通的豆腐大不相同，普通的豆腐呈奶白色，而這種神仙豆腐則是沉默綠色，顏色亮晶晶的，乍一看就像是墨綠色的果凍一樣晶瑩剔透。

不少人在看到這種豆腐之後都會回想一下，自己上一次見到這種豆腐是在什麼樣的時間，其實不少農村人都見過這種豆腐，甚至還能夠輕而易舉做出來，因為它不是用大豆製作而成的，反而是用一種非常神奇的植物做出來的，這種植物被稱作豆腐柴，也有些地方稱它為豆腐草，涼粉草等等，最主要的是有些地方稱這種草為“觀音柴”，故而用它做出來的豆腐也被稱之為神仙豆腐了。

這種草妃常神奇，他雖然說只是一種看似非常普通的草，但是裡面含的果膠含量卻非常豐富，甚至比大多數的水果含的果膠數量都要多，營養價值也不輸任何蔬菜，也有很多地方用它來加工果凍果醬，或者凝膠劑等等，用它來做豆腐也是很多農村人的首選，那麼這麼神奇的一種存在，為何會吃一次少一次呢？因為現在很少有人能夠完完全全掌握“神仙豆腐”的做法了，城裡人幾乎有95%的人都不會做。

從採摘下來，到清水浸泡幾個小時，然後再到揉漿水，加水，再到用稻草燒成草木灰，最後等待凝固成塊，整個過程下來非常費時費力，這也是很多年輕人都不想要在製作的原因之一。再加上現在大部分年輕人都努力走向城市，所以現在很多人對他的認知也越來越少，有時候如果有錢的話，在某些小吃街見到，但正宗不正宗誰也不能保證。

不少網友看到這樣的神仙豆腐之後，都覺得非常有必畢竟這種傳統美食已經不多見了，要把這些回憶留給後人，再加上味道也比較特殊，尤其是在夏季的時候，能夠吃上一碗涼拌的神仙豆腐，甚至比吃上一碗涼粉或者是冰粉都要來的爽快，並且營養價值更是讓人心服口服，那麼你們有沒有吃過這種神仙豆腐呢？歡迎大家評論討論。