今天我們來說一說雪碧中的一種食品新增劑：檸檬酸鈉。

罐裝雪碧

我想大家都喝過雪碧這種飲料（大部分甜的飲料都有），從配料表中可以看到它的身影，它對我們最直接的感受就是在喝完以後，嘴裡會有一種酸臭感，這是檸檬酸納與食品中的代糖，也就是糖精產生的後味。看配料表使用的是白砂糖，還有一些劣質飲料使用新增劑三氯蔗糖代替白砂糖，要想達到白砂糖的風味，那麼就要加入檸檬酸納來增強食品的酸性，同時起強化糖精風味的作用，讓我們喝到嘴裡的食品更自然。不僅僅是飲料還有一些小零食。

瓶裝雪碧

只要有檸檬酸鈉，那麼大機率會出現前兩篇文章提到的新增劑苯甲酸鈉或者山梨酸鉀，因為帶有糖分的食品容易變質，它們可以延長保質期。所以說保質期長的食品不一定是好東西，因為它當中可能含有很多新增劑。至於

檸檬酸鈉的危害性：由於製備檸檬酸鈉的原料基本來源於糧食，因而絕對安全可靠，對人類健康不會產生危害。聯合國糧農與世界衛生組織對其每日攝入量不作任何限制，可認為該品屬於無毒品。我還是那句話拋開計量談毒性就是耍流氓。

而食品新增劑其實就兩大作用，其一是模仿及強化自然食物的味道和口感，二是，大批次生產的產品能達到長期儲存的效果，節省生產成本。

其實採用天然的食物，用一點防腐劑也是勉強可以接受，畢竟食物需要儲存，比如說水果一類的：蘋果，你會發現網購的，可以放置很長一段時間，不會發生一點兒變化，而你自己在果園裡新鮮採摘的水果，在家裡常溫下，沒幾天就壞了，其實就是這個道理。而更加錯上加錯的是有些黑心商家根本沒有使用天然食物，直接採用的是一些人工合成的化學產品，再加上防腐劑，這滿滿的科技與很活兒。合成的食品大家儘量少吃，現在有不少人是素食主義者，不吃肉，怎麼攝入高質量的蛋白質呢？人造肉出現了，透過麵粉、水和科技製成的，有沒有很活兒那就不清楚了。

在這裡說一下，我嘗試過很多沒有新增或新增極少的食品飲料，最直接的感受就是清淡，有些非常難以下嚥比如說農村的玉米乾糧，口感不是非常好，回味的時候只有一些原本食物的味道。食品新增劑中最貴的是各類香精，比那些防腐劑貴上百倍。我認為每天吃一種含有防腐劑的可以接受一日三餐，特別是吃外賣，感謝觀看，防腐劑是無法避免的，希望對你有所幫助。

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