多次聽到其他省份的同事、朋友去湖北後有一個疑問：為什麼湖北人普遍喜歡用一次性餐具，街邊攤、餐館喜歡用能理解，但就連百姓人家、宴席等待客場所也喜歡用，特別在湖北一些縣城、村鎮更是突出。外地人往往會誤以為此情況是主人家不待見自己，但恰恰相反，在湖北人心裡，這是對客人的尊重。

為什麼湖北人這麼鍾愛一次性餐具呢？淺薄分析，可能如下原因：

1、生活條件因素而形成的一種習慣。

日常生活中，餐具一般為瓷器，根據考古記載我國最早的青瓷大約距今4200年，大約自唐朝起瓷器工藝逐漸成熟，至宋代瓷器工藝已達到完全穩定成熟。但即便如此，在古代瓷器一般也只有達官貴人才能享用，老百姓一般只能用得起陶。

清代瓷器，手工描繪

隨著歷史年輪的前進，瓷器餐逐漸流入在平常百姓家，民國到解放初，早期農村經濟條件差，各種物資相對匱乏，每家的瓷餐具也一般是僅夠一家人使用，家裡來客時往往要去鄰居家借碗、盤。而為了避免鄰里經常性地相互借用弄混、弄丟，村裡各家的碗底、盤底都是刻有姓氏或名的；比較貴重的餐具要是裂了（古玩行稱“衝線”），還會請專門的師傅鋦碗；誰家小孩要是打破碗了，那恐怕難免要挨一頓揍，這些七十或八十年代及以前的朋友或許還有些映像。

鋦碗

以上此種也並非說那個時候物資匱乏到如此程度或是老百姓窮的連碗都買不起，完全不是。造成此種種，一方面也可能與老百姓勤儉、節約、樸實的生活習慣有關，既然夠用，就沒必要花費額外的錢去多備些以防偶爾來客使用；其次，湖北地區並非盛產瓷器，交通不發達的年代，瓷器都靠人工千里迢迢挑進各家村落去賣，運輸不方便，且價格貴。

隨著工業的發達，一次性的塑膠餐具出現，這種餐具看上去幹淨衛生（那時候，老百姓家的瓷餐具往往要用很多年，磕磕碰碰，修修補補，長時間使用過的痕跡也導致看上去不乾淨、衛生），價格便宜，所以老百姓家裡再有招待客人餐具不夠時，就不再願意去向鄰居家借，而是直接買一次性餐具，在收入微薄的年代，在他們眼裡，這是為客人購買的乾淨、衛生的餐具，是設身處地熱情、周到的待客，換做平時一般還不捨得花錢買一次性餐具。加之一次性餐具方便運輸、價效比高，使用一次性餐具待客逐漸成為廣大農村地區的一種習慣，直到現在。

2、方便

一次性餐具用完之後即可扔掉，所以一些早餐店、街邊攤等為了節約收拾餐具、洗碗的時間成本，都會選擇使用一次性餐具。一次性餐具的方便性更加加速湖北人使用一次性餐具的習慣。甚至有些人去他人家做客，還主動要使用一次性餐具，一方面也怕用主家的餐具怕主家嫌棄（也不排除嫌棄別人衛生）。

總結

：湖北人喜歡用一次性餐具主要集中在過去經濟欠發達的縣、村鎮，造成此種原因主要是早期農村經濟條件落後，老百姓家裡的餐具僅滿足日常使用，高性價比的一次性餐的出現具剛好解決招待客人而餐具不足的問題，而此逐漸演變成一種習慣，而使用一次性餐具是主人家對客人的尊重，是體現熱情、周到的方式之一。

雖然一次性餐具使用方便，但是由於其本身材質遇熱可能揮發有毒物質，其次從環保的角度，塑膠難以降解，建議還是少用。

農村宴客，使用的一次性餐具

農村宴客，基本使用一次性餐具