全手工製作紫砂壺，也就是老祖宗傳下來的手藝，是傳統工藝。再準確的說法，就是宜興人事局組織考紫砂職稱時，要求制壺人在現場做壺的方法，那種工藝就是全手工。

對於紫砂壺製作工藝的分類，除全手工外，國家沒有標準，行業沒有標準，各人的說法也多種多樣，我的說法也是個人看法，僅供參考。

除全手工外，還有模型、注漿、手拉、滾壓四種。這種分類是從壺的核心主體身筒的製作方法來分的。因為一把壺，身筒是全拿工，嘴有可能是注漿的，鈕有可能機車的，蓋有可能是手拉的，壺把有可能是模型的，這把壺該叫什麼工藝，就無法說清楚了。

模型壺，也有稱作摚坯、模具、半分工，其身筒成型方法用到模具，要說明的是，模具壺的工藝流程比全手工多一道，因為模具壺的身筒，也要拍打初步成型後，放到模具中進行定型。只不過拍打成型的要求沒全手工那麼高。

注漿壺，也稱倒漿、灌漿，就是把紫砂泥做成稀漿，注入石膏模具裡，過一段時間再倒出來，用石膏的吸附作用，會留一層紫砂漿在模具中，再等紫砂漿乾透成型，去掉模具，會得到一個紫砂壺的身筒。

手拉壺，這個常見，就是所謂的陶藝，轉盤上放一塊泥，轉動轉盤，手抓著泥做成一個壺的身筒。

滾壓，也有稱作機車、機器、機壓。就是放一塊泥在模具中，轉動機器，用機器上的滾頭擠壓模具中的泥料，形成壺身的形狀，去掉模具就得到壺的身筒。

在民國以前，紫砂壺的製作工藝只有全手工，近期才出現了其它幾種工藝，現在注漿工藝已基本淘汰，手拉工藝也面臨淘汰，目前主要有全手工、模型和滾壓三種工藝在正常使用，滾壓工藝就是近幾年才成熟，它的完善，使手拉工藝逐步被淘汰。

三種工藝各有優勢，全手工更具表現力，尤其是高檔紫砂壺，具備深厚功底的工藝師們，可以隨心所欲地表達自己對紫砂壺的理解，創作空間可以無限擴大，模型更有利於初學者，能很快入手，製作出一把自己和消費者都滿意的壺，滾壓更有利於標準化規模化生產，能在規定的時間內，做出大批次的相對統一標準的紫砂壺。

從市場價格來說，全手工最貴，模具壺中等，滾壓壺較低。

從工藝水平上說，全手工最高，具藝術品特性，模具壺中等但看上也很漂亮，具工藝品特性，滾壓壺相對器型少，市場量大，價效比高，具商品屬性。

全手工壺總體上說肯定很好，價格較高，值得收藏，但全手工一定就很好嗎？那就不一定了，有些剛開始學做全手工壺的人，一般學徒做得不咋地的會砸掉，但也有流入市場的，這些壺並不值錢，不如模具壺，甚至不如滾壓壺。

模型壺相對難度小，但對於筋囊類器型，模型工藝優勢很大，也有做得非常好的模型壺，值得收藏的作品也很多。

買一把做得還好的滾壓壺泡泡茶，對於剛入手買紫砂壺的人說，也許是最佳選擇，又好看又實用，幾百元就能買到相當好的了。

全手工紫砂壺肯定是很好，但也不是絕對的，關鍵是很多不是全手工紫砂壺，假充全手土紫砂壺在賣，為了獲利，有些模具壺完全用全手工的工藝流程在做，模具定型時用特殊方法做，讓做全手工壺的人都看不出是否是全手工的。也就是說無人能確認這類壺是不是全手工的，那麼，只能說這些壺全部是全手工的。這很麻煩，我們買到手的全手工壺，到底是不是全乎工，沒人知道。

其實，我認為，是不是全手工不是非常重要，對於買壺的人來說，壺好就行，重點是能看清工藝水平，只要東西好，值那個錢，你不用管它用什麼方法做的。

太較真沒用，隨它去也不會失去什麼東西，你說是吧。