▫️這款乳酪方塊的做法很簡單

▫️只要把食材都混合均勻送入烤箱就可以了

▫️乳酪方塊的做法、配料和紐約芝士蛋糕很像

▫️只是它沒有紐約芝士配方里的酸奶油

▫️酸奶油一般不太好買

▫️喜歡紐約芝士的朋友也可以試試這款蛋糕

▫️每一口都有濃濃的乳酪味

▫️餅底材▫️

奧利奧/消化餅 100克｜融化無鹽黃油35克

乳酪材料

Kiri乳酪250克｜檸檬汁15ml｜

全蛋1個｜蛋黃1個｜細砂糖40克｜

淡奶油150克｜玉米澱粉20克｜

▫️事前準備▫️

餅乾搗碎｜黃油隔熱水融化｜kiri乳酪室溫軟化

做法

❶搗碎的餅乾和融化的黃油混合，倒入模具裡，用勺子壓平整，放入冰箱冷藏備用

❷kiri乳酪軟化後，把乳酪材料裡除了淡奶油

的材料和kiri混合，打蛋器低速攪拌均勻

❸再倒入淡奶油拌勻，過篩至少兩次

❹把乳酪糊倒入壓了餅乾底的模具裡

❺入預熱好150度烤箱中下層50分鐘，再轉180度烤10分鐘至表面上色

❻晾涼後入冰箱冷藏一晚再切塊

此配方是直接烤，但是四周會像上圖空心

用水浴法應該更好看些。如果是固底模具

請底部和四周墊上油紙，方便脫模。

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圖片/排版：真馜花

文字：真馜花