學習做黑莓蛋糕，今天教大家做一款黑莓蛋糕，用新鮮黑莓做出來的黑莓蛋糕，它既是一款簡單的夏日甜品，也是一款非常美味的下午茶點心。

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學習做蛋糕，黑莓蛋糕製作原料

新鮮黑莓………………。7盎司（大約1/4杯；200g）

無鹽黃油………………。4盎司（約8湯匙；110克）室溫下軟化

糖……………………。21/4盎司（約3/4杯；145g）

發酵粉………………。。。5/4茶匙

小蘇打………………。。。1/4茶匙

食鹽………………。。。。。1/4茶匙（1g）

肉桂………………。。。。。1/8茶匙

蛋清………………。。。。。2盎司（約1/4杯；55克）

漂白粉………………。。。11/2盎司（約5/4杯；小盒重155克）

學習做蛋糕，黑莓蛋糕製作過程

1。首先用攪拌器將新鮮黑莓攪碎，直至表面光滑，無顆粒狀，百甜匯蛋糕培訓學校王老師提示您，如果攪打的不均勻可以用細篩網將攪打出來的混合液篩一下，獲得柔順光滑的黑莓汁。

2。取一個攪拌碗，將黃油，糖，發酵粉，小蘇打，鹽，肉桂依次放入其中，低速攪拌混合均勻後，將攪拌器調至中速攪打至膨鬆狀態，中速攪打大約五分鐘左右。攪拌均勻後分次加入蛋清，攪拌均勻。

3。用橡皮刮刀將攪拌器上和攪拌碗邊緣的混合物刮下，繼續混合，依次加入漂白粉和攪拌好黑莓混合液，攪拌均勻。

4。在蛋糕模具底部鋪上一層烘焙油紙，將攪拌好的麵糊倒入事先準備好的蛋糕模具中，用橡皮刮刀將麵糊抹平。

5。烤箱預熱到180°C，將倒入麵糊的蛋糕模具放在烤盤上，放入烤箱烤30分鐘左右，取出放涼，大約一個小時左右。然後用黃油刀沿著蛋糕模具邊緣處輕劃，使蛋糕坯和模具分離，剝開底部的烘焙油紙，放到盤子上。

6。最後放上新鮮黑莓裝飾，這樣一款黑莓蛋糕就做好啦。百甜匯蛋糕培訓學校小班制教學，手把手指導，助力開店創業。