中秋佳節，恰值月圓情濃日，正是花開傾語時。蘇州新城花園酒店推出了“中秋四寶”——黃燜栗子雞、姑蘇櫻桃肉、味噌烤魚、蘇式糕點。

黃燜栗子雞是以三黃雞、栗子肉為主要食材製成的一道美食，味道鮮美，肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長。用栗子圍成一個圓，香氣撲鼻的三黃雞填滿了栗子圓，取“吉祥圓滿”之意。

雞肉有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用， 另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

“中秋四寶”之黃燜栗子雞

櫻桃肉是名聞遐邇的蘇州“四塊肉”之一，採用歷代名廚傳承的“果子肉”烹飪方式，這道菜有“甜甜美美” 之意。

蘇幫菜以製作精細、講究色香味形為特色，櫻桃肉上盤，要用菜油煸炒豌豆苗，將翠綠的豌豆苗圍置在盤邊，才襯托得櫻桃肉愈加的紅豔，宛如一盤剛從樹上摘下來令人垂涎欲滴的櫻桃。晶瑩的櫻桃肉在盤底綠色蔬葉的襯托下，真有南唐詩人馮延巳那句描寫櫻桃的名句：“惆悵牆東，一樹櫻桃帶雨紅”的感覺。

“中秋四寶”之味

噌

烤魚

味噌烤魚，這道菜有“年年有餘”之意。味噌烤魚要經歷三個步驟，首先要將魚肉洗淨，晾乾水分，其次是要用事先調味好的味噌，將整塊魚肉全部蓋住，讓其入味，最後將魚肉放入烤箱中烤熟。味噌的鮮味，加上了魚肉本身的鮮美，使得這道菜鮮上加鮮。

“中秋四寶”之姑蘇櫻桃肉

蘇式糕點有“步步高昇”之寓意，嚴格選用果仁、果肉、花料等原材料，在用量和配比上有獨特講究，再經廚師精心製作便成就了一個個稜角整齊的美味。蘇式拉糕以筷觸不粘出鍋，因食用時用筷子挑起，拉開，在送入口中而得名。入口甜香軟糯，營養豐富，是蘇式糕點中的一道饋贈佳品。

“中秋四寶”之蘇式糕點

蘇州新城花園酒店，坐落於古老美麗的京杭大運河畔。位於高新區最繁華的商貿金融中心，北鄰虎丘山、寒山寺等名勝古蹟和世遺園林，西傍著名的商業街，彙集了酒吧、料理和娛樂之精英品牌，距古城區僅三公里。享有“江蘇十佳旅遊飯店”、“金葉級綠色飯店”等美譽。